loader

Pagrindinis

Skrandis

Paprasti kasos pankreatito receptai

Žmonės, kuriems diagnozuota pankreatitas, turėtų likti sveika mityba visą savo gyvenimą. Tačiau tai nereiškia, kad žmogus turės apsiriboti visko ir valgyti nėra skanus. Yra receptai dietiniams patiekalams su pankreatitu, kurie yra gana paprasti paruošti, o neįtikėtinai skanūs.

Pankreatito receptai yra lengvi. Juose yra daug naudingų medžiagų, vitaminų, kad dieta būtų įvairi ir turtinga, neperkraunama virškinimo organų.

Kokius pankreatito receptus leidžiama vartoti, geriau kreiptis į gydytoją, nes kai kurie patiekalai draudžiami ligos paūmėjimo laikotarpiu.

Pirmieji kursai

Tarp pirmųjų kursų yra šios sriubos ir borscht.

Vištienos sriuba

Tai užtruks vištienos krūtinėlės arba vištienos (ne vištienos). Jis tinka inditekų, triušių, veršienos, jautienos, putpelių, fazanų kasos mėsa. Su karkasu pašalinta oda, riebalai. Šiose dalyse yra daug veikliųjų medžiagų, hormonų, cheminių medžiagų, antibiotikų. Nuplaukite mėsą vandenyje, užvirkite. Vanduo nusausina ir supilkite naują partiją. Kasos pankreatitu pagrindinė mėsos sriubų paruošimo taisyklė yra antrasis sultinys. Sultinys buvo skanesnis pridėti svogūnų, lauro lapų, šiek tiek druskos. 40 min po virimo pridėti kapotų bulvių į kubelius, morkas, svogūnus. Po 10 minučių - ryžių ar makaronų (geriau teikti pirmenybę makaronams iki šiurkščių). Skanesnė sriuba bus naudojama, jei vartosite maistą su mažai riebalų turinčiu kremu. Galima virti sriubą daržovių sultinyje.

Jei sriuba virinama ryžiais, galite įdėti kietąjį sūrį (pvz., Porėtą tofą). Sūrio sriuba draudžiama paūmėjimo laikotarpiu.

Krevečių sriuba

Dvi nedidelės bulvės ir cukinijos (išvalytos iš sėklų ir žievelės) ant grubaus trintų. Prieš 300 g krevetės 3-4 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Tada išvalykite ir supjaustykite maišytuvu. Užvirinkite stiklinę pieno, įdėkite daržovių ir krevečių, petražolių. Virinama 5 min. Labai skanus valgyti šią sriubą su duonos trupiniais iš baltos duonos.

Tai, kad galite valgyti su pankreatitu jūros gėrybėmis, geriau kreiptis į gydytoją.

Galite virti žuvų sriubą iš sidabro lydekos, lydekos, lydekos, menkės, navagos ar jūros boso. Žuvys yra atskiriamos nuo kaulų ir pelekų, galvos ir uodegos. Gabaliukai plaunami vandeniu. Virkite ausį taip pat ant antrojo sultinio. Po virimo pridėti kapotų bulvių, morkų, svogūnų, lauro lapų, druskos, petražolės šaknų. Kai kurie žmonės rekomenduoja padažyti maišytuvo sriubą po virimo, kad gautumėte grietinėlės sriubą. Ausies leidžiama tik esant lėtiniam pankreatitui remisija.

Jei yra pankreatitas, standartinė turtinga sriuba draudžiama. Todėl ji turėtų būti parengta su tokia diagnoze, laikantis tam tikrų reikalavimų: jums reikia atsisakyti turtingo sultinio, zazharki, prieskonių. Kepimui reikės liesos mėsos - jautienos arba veršienos. Sriubos paruošimas ant antrojo sultinio. Sultinio virimo laikas yra pusantros valandos. Apipjaustyti pomidorai su verdančiu vandeniu ir žievelėmis, supjaustyti puodeliais. Pomidorai sūdomi ir troškinami mažoje keptuvėje 15 minučių. Burokėliai ir morkos valomos, trinamas ant trintuvo.

Į pomidorus įpilkite kapotų daržovių ir troškinkite dar 10 minučių. Kubelių bulvės ir svogūnai, užvirinkite juos sultine. Įpilkite troškintų daržovių ir susmulkintų kopūstų, kapotų petražolių. Borschas virinamas dar 10 minučių po virimo. Ūminėje kopūstų fazėje kontraindikuotina, ty sriuba su pankreatitu galima vartoti maistui, kai remisijos laikotarpis.

Antrieji kursai

Pankreatito mityba būtinai turi būti suderinta su specialistu. Gydytojas padės nustatyti tikslią pankreatito dietinių patiekalų sąrašą, kuris gali būti vartojamas, o tai nepadarys žalos sveikatai.

Nepamirškite, kad liga kiekvienu konkrečiu atveju vyksta įvairiais būdais. Dieta dėl pankreatito priklauso nuo bendros kūno būklės, kasos stadijos.

Žuvų mėsos

  • europinių jūrų lydekų filė (300 g);
  • balta kepenų masė (120 g);
  • svogūnai - 1 vnt.;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Kiaulienos kūnas mirkomi piene. Žuvų filė, svogūnai ir kūnas patenka per mėsmalę. Pridedamas kiaušinis, druska. Mišios turėtų būti vienodos. Suformuojami nedideli rutuliai. 1,5 litrų vandens, kad virimo temperatūra būtų mažesnė. Privaloma sąlyga - verdančiame vandenyje. Virimo laikas - 15 minučių. Šis patiekalas gali būti patiekiamas su ryžiais, keptomis bulvėmis.

Kepta vištienos pudra

  • vištienos krūtinėlė - 500 g;
  • nugriebtas pienas - 250 ml;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Supjaustykite baltą vištienos mėsą mėsmalyje, įpilkite pieno, druskos, kiaušinio. Gerai sumaišykite. Sutepkite formą augaliniu aliejumi, supilkite gautą kompoziciją. Įkaitinta iki 1800 ° C, įpilkite į formą ir kepkite 25 minutes.

Kepta veršiena

Mėsą, druską nuplaukite ir supjaustykite morkomis. Petražolės smulkinamos, morkos supjaustomos į plokšteles ir dedamos į mėsos gabalus. Mėsa turėtų būti virinama „rankovėmis“ 1500 ° C temperatūroje 30–40 minučių.

Morkos ir cukinijos

Užvirinkite morkas ir cukinijas 25 minutes esant mažai ugniai. Malti ant maišytuvo, pridėti druskos ir 1 šaukštelis. augalinis aliejus. Labai skanus išryškina bulvių košė su riebiu grietine arba grietine.

Moliūgų košė

Moliūgas išvalytas, supjaustytas. Jis dedamas į vandenį ir virinamas per mažą ugnį 20 minučių. Pridėti į virtą moliūgų santykį 2: 1 ryžių. Tai yra dvi moliūgų dalys, 1 dalis ryžių. Supilkite du pirštus vandens virš gautos masės. Kepkite, kol ryžiai virti. Galite valgyti su medaus šaukštu, nebent tai, žinoma, leidžia gydytojas, ir nėra jokių alergijos bičių produktams. Toks patiekalas leidžiamas pacientams, sergantiems pankreatitu tiek paūmėjimo laikotarpiu, tiek remisijos laikotarpiu.

Mėsos makaronai

  • ploni makaronai - 350 g;
  • 400 ml pieno;
  • 400 ml vandens;
  • 350 g jautienos / vištienos krūtinėlės / veršienos;
  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • druska

Mėsa virinama, patenka į mėsmalę. Makaronai gaminami iki pusiau virti piene ir vandenyje. Makaronai, mėsa ir kiaušiniai sumaišomi tolygiai. Kepimo indas yra tepamas augaliniu aliejumi. Makaronai, sumaišyti su smulkinta mėsa, buvo išdėstyti. Kepimo laikas - 25 min. Kai liga yra remisijos, 5 minutes prieš jį paruošdami galite pridėti sūrio sūrio. Valgyti su grietine ir petražolėmis.

Žuvų salotos

200 g žuvies filė, 2 kiaušiniai, 1 morkas, 1 bulvė užvirinama. Padėkite ant plokštės - žuvis, morkos, kietasis sūris, bulvės, kiaušiniai. Kiekvienas sluoksnis yra tepamas mažai riebalų grietine. Viršutinės salotos pabarstamos krapais. Salotos su pankreatitu gali būti gaminamos iš daržovių ir vaisių.

Dieta Olivier

Morkos (1 vnt.), Bulvės (2 vnt.), Virti 2 kiaušiniai. Vienu metu virkite vištienos filė - 300 g. Po virimo supjaustykite virtus produktus, 1 švieži, nulupti agurkai. Suknelė su mažai riebalų grietine.

Bananų sūris su braškėmis

150 g varškės, 1 bananas, mažai riebalų turintis kreminis pjaustymas į maišytuvą. Vieta salotų dubenyje. Atskirai supjaustykite braškes (100 g) cukrumi (50 g). Supilkite braškių kompozicijos desertą.

Charlotte su obuoliais

Pjaukite kiaušinį su cukrumi (1 valg. L.). Įpilama 300 ml kefyro, miltų su soda, 5 g druskos ir 50 g manų. Sudarykite vienodą masę. Tešla turi būti nuoseklios blynai. Saldūs obuoliai, nulupti, supjaustyti griežinėliais. Kepimo formos danga su pergamentiniu popieriumi. Įdėkite obuolius, supilkite tešlą. Kepkite 30–40 minučių.

Skanūs ir paprasti patiekalai gali būti ruošiami pankreatitu. Ypač naudingas maistas, paruoštas lėtoje viryklėje. Tai gali būti mėsainiai, tingūs kopūstai, koldūnai, jautienos stroganoffas, mėsos, grūdai ir daug kitų patiekalų. Tuo pačiu metu visi vitaminai yra išsaugoti.

Kasos indai

Pankreatitas gali būti ūmus ir lėtinis. Atleidimo laikas yra gana ištikimas ir nereikalauja specialių mitybos apribojimų. Vienintelis dalykas - būtina atsisakyti keptų, riebių maisto produktų. Marinuoti agurkai, marinuoti agurkai, kiauliniai taukai, daržovės gali būti suvartoti, bet mažais kiekiais. Kaip žinote, viskas yra naudinga saikingai.

Ūminiame etape geriau atsisakyti visų kenksmingų produktų, alkoholio, valgyti dietinius valgius su pankreatitu. Per šį laikotarpį pirmenybė turėtų būti teikiama daržovių sriuboms; keptos, virtos daržovės; mėsa ir žuvis. Desertui geriau valgyti želė, mitybos sausainiai, marmeladas. Nuo gėrimų - arbatos, sultinio klubų.

Svarbiausia yra dalinis maistas mažose porcijose ir dietos receptai. Paskutinis patiekalas yra 2 valandos prieš miegą.

Dieta už kasos uždegimui - tai vienas iš pagrindinių gydymo būdų. Tik laikydamiesi tinkamos mitybos gali pailginti remisija ir išvengti paūmėjimo.

Ar galima valgyti vištieną su pankreatitu?

14 dienų po aktyvaus gydymo pradžios į paciento mitybą patenka viščiukas su pankreatitu. Kasos uždegimas reikalauja maistingumo, pavyzdžiui, šioje patologijoje nereikėtų valgyti vištienos kepti.

Nauda ir žala

Vištienos mėsoje yra gyvūninių baltymų, tuo pačiu metu tai nėra riebalai, o tai leidžia virti mėsos patiekalus iš vištienos. Vištienos mėsa yra geras B vitaminų, kalcio, fosforo ir geležies šaltinis, būtinas kraujo formavimui.

Vištienos patiekalai yra gerai virškinami ir lengvai virškinami, todėl jie rekomenduojami žmonėms, sergantiems pankreatitu gydomosioms mityboms. Šio paukščio mėsos valgymas padidina organizmo atsparumą ligoms, atkuria stiprumą, todėl vištienos elementas yra esminis silpnųjų pacientų mitybos elementas.

Naudinga mėsa gali būti tik paukščiai, auginami sveikame maiste be cheminių priedų. Parduotuvėje supirktas broileris darys daugiau žalos nei naudos. Šiame produkte yra antibiotikų ir hormonų, kurie maitina viščiukus dėl jų spartaus augimo, svorio padidėjimo ir apsaugos nuo infekcijų. Ypač didelė narkotikų koncentracija kojose. Kaip rezultatas, auga didelis sveikas vištienos, bet mėsai kenksmingas žmonėms.

Ūkiuose auginamų viščiukų mėsą neturėtų valgyti sergantiems pankreatitu, vaikais ir pagyvenusiais žmonėmis. Nei virimo metu, nei kepimo metu cheminiai priedai iš jų neišnyksta. Turėtumėte gaminti maistą iš naminių viščiukų, tačiau turite būti atsargūs: yra pavojus, kad paukštis serga salmonelioze. Geriau pirkti tokį produktą iš patikimo pardavėjo.

Naudojimo funkcijos

Vištienos, kaip dietos, nebūtinai turėtų būti ant paciento stalo, pasibaigus ūminiam pankreatito etapui.

Pirmiausia naudokite maltą mėsą; dėl to du kartus per mėsos malūną patenka šviežia vištienos mėsa. Jie puikiai tenkina alkį ir neužkrauna kasos, iš jos pagamintų patiekalų:

Smulkintą mėsą galite gaminti iš virtos vištienos ir naudoti kaip daržovių sriubų, bulvių košės, javų košės priedą.

Ūmios formos

Ūminėje pankreatito formoje pacientas rekomenduojamas gydymo nevalgius per pirmąsias 2-3 ligos dienas. Šiuo metu virškinimo trakte, ypač kasoje, reikia visiškai pailsėti. Mitybos pauzė yra būtina norint atkurti normalų virškinimo fermentų gamybą ir pašalinti medžiagų apykaitos sutrikimus.

Lėtinėje stadijoje

Po valstybės stabilizavimo ir pankreatito perėjimo į lėtinę stadiją, kuri vyksta maždaug po dviejų mėnesių po ūminio proceso sumažinimo, vištienos galima valgyti ne tik maltos mėsos pavidalu. Dietoje pripilkite gabaliukais supjaustytus naminius paukščius (guliašą), virkite arba kepkite orkaitėje. Vištienai patiekiami virti arba garinti daržovės, košė.

Su ligos paūmėjimu

Kaip ir ūminė pankreatito forma, o lėtinės ligos paūmėjimui, pagrindiniai patiekalai ir vištienos sriubos nerekomenduojamos.

Riebalų ir tankus paukštienos mėsa gali pakenkti kasos darbui ir pabloginti kūno būklę, stiprinant jo uždegiminį procesą. Aktyvi skrandžio sulčių gamyba sukels pykinimą ir skausmą. Mėsą galima įtraukti į meniu ne anksčiau kaip praėjus mėnesiui po paūmėjimo ir vištienos sultinio - po šešių mėnesių.

Cholecistopankreatitas

Pirmosiomis cholecistopankreatito paūmėjimo dienomis rekomenduojama susilaikyti nuo valgymo, po to pacientas perkeliamas į lengvąsias daržovių sriubas. Po 3-4 savaičių galite pradėti valgyti mažai virtų liesos vištienos ir virtų daržovių dalių. Geriau vartoti jaunos vištienos skerdeną.

Vištienos receptai pankreatitui

Prieš virdami vištieną, nuimkite odą ir nuimkite riebalus.

Salotos

Smulkiai pjaustyta virtos vištienos krūtinėlė pagerins daržovių salotų aromatą ir skonį, pagardintą augaliniu aliejumi, mažai riebalų grietine arba grietine.

Vištienos salotoms reikės:

  • pusė vištienos krūtinėlės;
  • 2 kiaušiniai;
  • 1 bulvių gumbai;
  • 1 morkos;
  • sūrio gabalas, atitinkantis atitikties langelį.

Kepkite daržoves ir kiaušinius ir smulkiai supjaustykite, grotelinkite sūrį. Sudėkite visas sudedamąsias dalis į salotų dubenėlį, užterdami kiekvieną sluoksnį padažu. Į viršų su žaluma.

Kepta moliūgų

Vištiena, kepta moliūgais, yra originalus, naudingas ir gražus patiekalas, kuris įvairina pankreatito paciento dietos meniu.

  1. Išskalaukite stiklinę ryžių ir 2 valandas užpildykite grūdus vandeniu.
  2. Supilkite ryžius į 2 litrus verdančio vandens ir virkite 15 minučių, tada išleiskite vandenį.
  3. Paruoškite didelį apvalų moliūgą.
  4. 5 cm atstumu nuo daržovių stiebelio apvali skylė; gali padaryti jį kraštu dantytas.
  5. Nuimkite antgalį ir išimkite šaukštą sėklų kartu su kai kuria plaušiena. Moliūgų sienelių storis turėtų būti apie 1,5 cm.
  6. Pjaustytų porų žiedai (1 vnt.) Kepkite 1 minutę augaliniame aliejuje.
  7. Nuplaukite džiovintus abrikosus ir supjaustykite juostelėmis.
  8. Sumaišykite su ryžiais ir svogūnais.
  9. Supjaustykite vištienos skerdeną į porcijas.
  10. Pirmą kartą pradėti moliūgą ryžiais, svogūnais ir džiovintais abrikosais, tada vištiena.
  11. Uždenkite kiaurymę su iškirptu antgaliu ir moliūgą įdėkite į karštą (+ 180 ° C) orkaitę 2 valandas.
  12. Pateikdami paruoštą daržovę įdėkite į didelį indą ir supjaustykite jį vertikaliais griežinėliais.

„Souffle“

Kiaušinį supjaustykite į 1 maltą vištienos filė, sumalkytą mėsmale arba maišytuve, supilkite 2/3 puodelio pieno ir gerai sumaišykite. Į peilio galiuką įpilkite druskos ir pipirų. Perkelkite masę į riebalinę formą ir kepkite orkaitėje + 160 ° C temperatūroje apie 25-30 minučių.

Paciento, sergančio pankreatitu, dieta gali papildyti vermicelli sriubą, paruoštą silpno vištienos sultinio pagrindu. Šis pirmasis patiekalas yra paruoštas greitai ir puikiai tinka maistinei mitybai virškinimo trakto ligose.

  • 1 vištienos krūtinėlė;
  • 2 bulvės;
  • 1 morkos;
  • 1 svogūnų galvutė;
  • ½ puodelio gumbai;
  • 1 šaukštelis sviestas;
  • druska, žalumynai - pagal skonį.

Vištienos sriuba su makaronais:

  1. Nuplaukite vištienos krūtinėlę.
  2. Įdėkite jį į puodą, uždenkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies.
  3. Po virimo pašalinkite mėsą, pašalinkite putas ir supjaustykite į gabalus.
  4. Įdėkite vištieną į kitą keptuvę, užpilkite švariu šaltu vandeniu (3 l) atgal ir virkite aukšta šiluma.
  5. Sumažinkite šilumą iki mažos ir pridėkite druską.
  6. Pašalinus putas, vištienos virkite 20 minučių.
  7. Nulupkite daržoves.
  8. Supjaustykite bulves į kubelius ir įpilkite į sultinį, virkite 10 minučių nuo virimo momento.
  9. Smulkiai supjaustyti svogūnai ir morkos 5-6 min.
  10. Perkelkite į sultinį ir paimkite vermicelli.
  11. Virkite 5 minutes, tada išjunkite šilumą, padenkite keptuvę rankšluosčiu ir palikite sriubą dar pusę valandos.
  12. Patiekdami į plokšteles įpilkite susmulkintų petražolių ar krapų.

Aspic

Jei norite gaminti vištienos aštrus kaip liesą mėsą, naudokite tik filė.

Be vištienos paruošite šiuos produktus:

  • 1 maišelis maisto želatinos;
  • 2 lemputės;
  • 3 lauro lapai;
  • 4-5 skiltelės česnako;
  • druska, pipirais ir žirneliais.

Kaip virti vištienos želė:

  1. Vištienos filė nuplaukite į puodą su šaltu vandeniu ir užvirkite.
  2. Kaip ir virimo sriuba, padarykite antrinį sultinį. Norėdami tai padaryti, nuimkite mėsą, nuplaukite ir įdėkite į kitą indą su šaltu vandeniu.
  3. Kepkite vištieną iki taško, kur jis pradeda skaldyti (apie 1-2 valandas).
  4. 10 minučių iki virimo pabaigos įpilkite druskos, pipirų, lauro lapų ir svogūnų.
  5. Želatina ištirpsta puodelyje su šaltu vandeniu ir supilkite į sultinį.
  6. Užvirkite, išjunkite šilumą.
  7. Atvėsinus sultinį, išimkite mėsą ir supjaustykite į gabalus.
  8. Susmulkinkite česnaką ir padėkite jį paruoštuose puoduose.
  9. Įdėkite vištieną, supilkite sultinį. Kiekvienoje keptuvėje galite pridėti petražolių šakelę.
  10. Atvėsinus aspicą, įdėkite jį į šaldytuvą, kad užšaldytumėte naktį.

Paruoštas aspicas pacientui, sergančiam kasos uždegimu, turėtų būti valgomas be garstyčių ir krienų.

Skanus pankreatito dietos receptai

Pankreatito receptai gerokai skiriasi nuo tradicinių patiekalų, kuriuos žmonės paprastai naudoja kiekvieną dieną. Būtina susipažinti su kai kuriais maisto ruošimo metodais, kurie ne tik padeda įvairinti mitybą, bet ir suteikia malonesnį gydymo mitybos procesą.

Maisto poveikis kasoje

Kasos uždegimas (pankreatitas) gali pasireikšti dviem būdais:

Pirmasis yra būdingas pradiniam ligos išsivystymo etapui, antrasis yra formuojamas laikui bėgant dėl ​​gydymo stokos ar nepakankamumo. Ligos priežastis yra prasta mityba, piktnaudžiavimas alkoholiu, be to, stresas ir pernelyg didelis pratimas.

Atsikratykite kasos uždegimas nėra visiškai sėkmingas. Kartu pasireiškia pankreatitas, kuris gali reguliariai pajusti, kad jame būdingas apvalus skausmas kairėje ar dešinėje hipochondrijoje, vėmimas, viduriavimas.

To priežastis yra maistas, kurį žmogus valgo. Ligos atsiradimas ir vėlesnis vystymasis sukelia:

  • riebaus maisto produktai (mėsa, žuvis, augaliniai ir gyvūniniai aliejai);
  • kepti maisto produktai (ypač kepti);
  • šviežiai kepta duona;
  • aštrūs prieskoniai ir prieskoniai;
  • gatvės maistas (greitas maistas).

Tokio maisto ir alkoholio piktnaudžiavimas sukelia tulžies pūslės ligas, kurios sukelia kasos audinio uždegimą. Čia atsiranda pankreatitas.

Būtina apsvarstyti pankreatito patiekalų receptus, kurie padės išgydyti ligą. Nors kai kurie produktai yra naudojami maistui, galima sukurti skanius ir maistingus valgius.

Reikia nepamiršti, kad pageidautina paruošti mažas porcijas ir nepalikti jų ilgai laikyti. Šviežiai paruoštas maistas geriau absorbuojamas ir padeda greitai atsigauti.

Pirmieji kursai

Šiai kategorijai priskiriami kasos pankreatito receptai apima sriubas:

  • daržovės (reguliarios ir tyrės sriubos);
  • ant antrinio vištienos sultinio.

Tuo pačiu metu maisto ruošimui nenaudokite česnakų ir pipirų, sukelia dirginimą, kopūstus, kurių sultys taip pat veikia kaip dirginantis. Taip pat neįtraukiami produktai, skatinantys dujų susidarymą. Jie pripildo žarnyną, kuris spaudžia kasą, o tai savo ruožtu sukelia ataką.

Bet net ir be šių produktų galite gaminti skanias, maistingas sriubas. Lengviausias pirmosios lėkštelės receptas pacientams, sergantiems pankreatitu, gali virti pat pradedantiesiems.

Suaugusio vištienos krūtinėlė yra virinama ir supjaustoma į mažus gabalus. Baigta mėsa pašalinama iš sultinio ir užpildoma šaltu vandeniu. Jis taip pat prideda pjaustytų bulvių, morkų, šiek tiek svogūnų ir druskos. Prieskonius (ypač karštus), aliejų ir lauro lapus reikia išmesti. Geriau įdėti visą svogūną, kuris po virimo gali būti išmestas.

Po vandens virimo, sriuba virinama per mažą ugnį, kol bus visiškai išvirti daržovės.

Dėl šių mitybos patiekalų bus lengvai virškinami, jų virškinimas nesukels problemų organizme ir nesukels ligos paūmėjimo.

Gydytojų rekomendacija, pacientas gali valgyti daržovių sriubas su grikiais. Jis gerai virškinamas, lengvai virškinamas ir nesukelia problemų.

Dar vienas naudingas patiekalas žmonėms, sergantiems pankreatitu, bus daržovių grietinėlės sriuba, kad išgautumėte morkas, svogūnus ir bulves, kurios paruošiamos nedideliame kiekyje sūdyto vandens. Tada daržovės supilamos su maišytuvu ir patiekiamos su džiovinta kviečių duona.

Pacientams, sergantiems pankreatitu, labai svarbu, kad maistas būtų tiekiamas šiltai prie stalo. Karštomis sriubomis draudžiama naudoti.

Siūlomi pankreatito dietos receptai nėra tokie skanūs, kaip ir daugelis žmonių, kurie norėtų susirgti šia liga. Bet pacientas, kuriam yra pankreatitas, ilgą laiką, jei ne amžinai, turės pamiršti, ką aštrūs kharcho sriubos ir karšta borschtas su kiauliena ant kaulų.

Antrieji kursai

Minėtos ligos gydymui siūlomos dietos rodo, kad reikia vartoti dietą:

  • virtos arba garo daržovės;
  • virtos liesos mėsos;
  • virtos liesos žuvys.

Visi pagrindiniai patiekalai su pankreatitu yra paruošiami su viena sąlyga: komponentai turi būti sutraiškyti. Dėl to virškinimo procesas bus lengvas, be incidento.

Valgant mėsos patiekalus kasos pankreatitui, paimkite vištienos, veršienos arba liesos jautienos, kalakutienos, triušio. Viščiukai nerekomenduojami, kai mėsoje yra fermentų, turinčių neigiamą poveikį paciento sveikatai.

Norint laikytis dietos, ruošiami rutuliukai, mėsos, mėsos ir garų kotletai.

Vištienos pudingas reikia paruošti taip. Krūtis virinama, kol pusė virinama, po to mėsos malimas mėsmalėje. Jis prideda šiek tiek pieno (ne sveikas, jis yra žalingas pankreatitui) ir kiaušinių baltymai. Viskas supilama su maišytuvu, dedama į kepimo indą ir dedama į pašildytą orkaitę. Temperatūra nustatyta 180 ° C. Soufflé virimo laikas yra 30 minučių.

Garo kotletai gali būti pagaminti iš mėsos ir žuvies. Norėdami laikytis dietos ekspertų rekomenduojame imtis lydekų, ešerių ar žiedų, galite plekšnę. Patartina virti lėtoje viryklėje arba įprastuose virtuvės reikmenyse. Dėl to pusgaminiai yra virš verdančio katilo įprasto įdėklo, uždengto dangčiu.

Geriau paruošti mėsos įdaru patiems, kad būtų išvengta komponentų, dėl kurių kasos padidėjimas nepatenka į jo sudėtį. Mėsos malūnuose išpjaustytoje mėsoje įpilama atskiesto pieno (tik kviečių, pirmojo ar antrojo laipsnio) ir kiaušinių, šiek tiek druskos. Nėra jokių prieskonių, pipirų, svogūnų ir česnakų. Mišinys yra plaktas, po to iš jo išpjautos. Jie turi būti laikomi mažiausiai 20 minučių, priklausomai nuo pasirinktos veislės.

Mitybos specialistai rekomenduoja nedaryti didelių porcijų, pacientą sunku virškinti. Tai sukels papildomą stresą kasoje ir sulėtins ligos gydymo procesą.

Iki žuvies ir žuvies patiekiami paprasti patiekalai. Jų paruošimui leidžiama:

  • grūdai (grikiai, avižiniai, ryžiai, manų kruopos);
  • makaronai be karštų padažų;
  • daržovės (virti arba kepti, bulvių košė).

Pastaruoju atveju bulvės, morkos, burokėliai, cukinijos gali būti virinamos lėtoje viryklėje, tada sumalkite į bulvių košė. Tokie maisto produktai nesukels problemų.

Lėtiniu pankreatitu leidžiama kartais virti tingus koldūnus su bulvėmis. Bet nepridėkite krapų ir keptų svogūnų į tyrę.

Naudingi desertai

Gydant pankreatitą, dietos numato daugelio saldžių maisto produktų, ypač pagamintų naudojant kiaušinius, atmetimą. Pacientai yra griežtai draudžiami riebūs pyragaičiai, želė su dirbtinėmis spalvomis, saldainiai ir kiti panašūs produktai.

Todėl, jei kasos pacientas nori turėti saldų dantį, jis pirmiausia turi pasitarti su savo gydytoju. Pastarasis sudarys tinkamų produktų, atitinkančių tam tikrą ligos stadiją, sąrašą.

Norėdami papildyti mitybą, pacientui galite pagaminti saldžią varškės puodą (varškė neimama daugiau kaip 9%), vaisių tyrės ar želė. Už bulvių košės paruošimą paimkite minkštus vaisius, pavyzdžiui, abrikosus ar melionus.

Kruopščiai nuplauti ir nulupti vaisiai sumaišomi maišytuvu, kad iš viso nebūtų masės gabalų.

Obuoliai ir kriaušės gali padidinti rūgštingumą, o tai sukelia kasos padidėjimą. Todėl geriau juos atsisakyti. Bet arbūzą ar melioną galima valgyti, bet mažomis porcijomis.

Iš sezono vaisių galite virti ligonių želė. Apskritai, kaip desertai patiekiami patiekalai, kurie yra lengvai virškinami ir kuriems nereikia pastangų virškinimui. Jei pacientas neturi išpuolių ir paūmėjimų, tada jam gali būti suteikta nedidelė suma marshmallow ir marshmallow.

Tuo atveju, kai neįmanoma patys gaminti vaisių, gydytojai gali įsigyti paruoštą kūdikių maistą.

Gėrimai: kas gali ir ko negali

Gydant pirmuoju ligos etapu, ypač gydant ūminę formą, gydytojai rekomenduoja gazuotą mineralinį vandenį. Leidžiama lėtinės ligos stadijoje:

  • juoda arbata (silpna arbata);
  • švieži vaisių kompotai;
  • nuoviru žydėjimo.

Griežtai draudžiama su pankreatitu:

  • bet koks alkoholis;
  • greitieji gėrimai (šaltos arbatos, kava)
  • gazuoti gėrimai (limonadas, giras, alus).

Taip pat nerekomenduojama naudoti visą pieną pacientams, sergantiems pankreatitu. Pasikonsultavę su gydytoju, kai kuriems patiekalams galite pridėti nedidelį kiekį atskiesto pieno. Tačiau mažai riebalų turintis kefyras netgi rekomenduojamas naudoti. Gydytojai rekomenduoja naudoti ryazhenka ir rūgštų pieną.

Maistas įvairiais ligos etapais

Apsvarstę rekomenduojamus pankreatito receptus, jums reikia išsiaiškinti, kiek kartų per dieną reikia vartoti valgį.

Kadangi tai yra maistas, kuris sukelia kasos audinio padidėjimą ir jo funkcijų pažeidimą, būtina labai rimtai atsižvelgti į maisto organizavimą. Metodų skaičius priklauso nuo paciento būklės ir ligos fazės.

Ūminio pankreatito išpuolio metu gydytojai rekomenduoja visiškai atsisakyti maisto. Liekantis šaltoje kairėje hipochondrijoje ir vartojant piliules, pašalinančias spazmą, pacientas per dieną gauna gazuotą mineralinį vandenį.

Kai ligos simptomai išnyksta (herpeso skausmas, pykinimas, vėmimas, viduriavimas), asmuo, kenčiantis nuo pankreatito, gali leisti lengvą maistą. Priėmimai turėtų būti atliekami kas 3-4 valandas.

Šį režimą reikia stebėti per pirmąsias tris dienas po ūminio išpuolio.

Šiuo metu geriau atsisakyti mėsos patiekalų ir valgyti košės, bulvių košės, džiovinti vakarą duonos ar krekerių. Be to, leidžiama dehidratuotos dietos duonos. Jie lengvai įsisavina organizmą.

Po kurio laiko, po to, kai jį ištyrė gydytojas, intervalas tarp valgymų gali būti padidintas iki 5-6 kartus per dieną. Laikydamiesi griežtos dietos ir laikydamiesi laiko tarpų tarp valgio, galite sėkmingai išgydyti nuo pankreatito.

Kaip virti vištienos krūtinės pankreatitas

Ar vištienos skrandžiai, širdys, mėsa gali būti kasos?: Geriausi naminių paukščių patiekalų receptai

Jau daugelį metų nesėkmingai kovojo su gastritu ir opomis?

Instituto vadovas: „Būsite nustebinti tuo, kaip lengva išgydyti gastritą ir opas tiesiog vartojant jį kasdien.

Kasos uždegimas reikalauja laikytis geriausio maistingumo. Ūminiu ligos laikotarpiu geriau atsisakyti maisto ir keletą dienų badauti. Tačiau atsigavimo stadijoje organizmui reikia jėgos, kad atsigautų. Mėsa yra energijos ir baltymų šaltinis, kurį reikia patekti į mitybą. Bet ne bet, bet tik mažai riebalų veislių, kurios lengvai ir gerai absorbuojamos. Idealus ir įperkamas variantas yra vištiena.

Gastrito ir opų gydymui mūsų skaitytojai sėkmingai naudojosi vienuolyno arbata. Matydami šio įrankio populiarumą, mes nusprendėme suteikti jums jūsų dėmesį.
Skaityti daugiau čia...

Be vištienos odos galima valgyti širdies ir vištienos skrandžių su pankreatitu. Šie produktai suteiks atsigavusio paciento organizmui esminius mikroelementus, užkirs kelią geležies trūkumo anemijos susilpnėjimui ir vystymuisi. Tačiau, jei patiekalai yra paruošti teisingai, pagal dietos reikalavimus.

Kaip paukštis yra naudingas kasos ligoms?

Vištienos pankreatitas yra vienas geriausių maistingų, gerai virškinamų pietų ar vakarienės variantų. Vištiena yra viena iš mažiausiai riebalų mėsos, tai reiškia krūtinę, o ne kojas su oda. Pacientui, sergančiam pankreatitu, iš jo gaunami patiekalai yra malonus gydymo meniu, baltymų šaltinis, vitaminai A ir B grupė, kalcis, kalis, selenas ir geležis. Tačiau sveikos, mėsos savybės vištienai prarandamos, jei jos netinkamai virtos.

Pacientui, sergančiam pankreatitu, ant stalo gali atsirasti paukštis jau antrą savaitę po paūmėjimo. Mėsą rekomenduojama smulkinti. Garų mėsos ir mėsos yra gaminamos iš smulkintos mėsos, sumaltos virtos mėsos pridedamos prie žemės sriubų, ruošiami pufai ir puodeliai.

Remisijos stadijoje vištiena troškinama ir kepama, leidžiama naudoti porcijas, o ne smulkintą mėsą. Su gerove leidžiama kepti vištiena.

Būtinai apsvarstykite šiuos punktus:

  • Pacientams, sergantiems pankreatito diagnoze, reikia pasirinkti antrosios kategorijos skerdenas - liesos, vidutinio dydžio ir liesos.
  • Vištiena turi būti atšaldyta arba šviežia, neužšaldyta.
  • Prieš ruošiant, pusgaminis turi būti panardintas keletą minučių verdančiame vandenyje, kad atsikratytų kenksmingų medžiagų, esančių dirbtinai auginamų broilerių mėsoje.
  • Būtinai nuimkite odą - ji negali būti susmulkinta, net ir įdaru.
  • Vištiena nėra marinuota ir ne kepti.

Kalbant apie garsiąją vištienos sultinį, kuris laikomas tradiciniu gydomuoju ir restauruojančiu vaistu, jis uždraustas pankreatitu, kaip ir kiti mėsos, žuvies ar grybų sultiniai. Sriubos virinamos vandenyje, į paruoštą patiekalą atskirai pridedama virtos mėsos.

Vištienos subproduktai

Vištienos širdys - populiarus maisto gaminimo produktas daugelyje pasaulio šalių. Jie yra skanūs ir prieinami, struktūra yra grynas raumenų audinys. Tai yra labai baltymų šaltinis, be kurio dietos maistas su pankreatitu nėra baigtas.

Tačiau dėl didelio raumenų skaidulų tankio ūmaus ligos stadijoje širdys nerekomenduojama: virškinimo sistemos organai tiesiog negali su jais susidoroti. Vištienos subproduktai yra priimtini patekti į paciento mitybą stabilios remisijos stadijoje arba kai liga tampa lėtine.

  • Pirkimas turėtų būti atšaldytas, šviežias.
  • Prieš virimą, širdys ir skrandžiai plaunami ir mirkomi šaltu vandeniu.
  • Subproduktai negali būti marinuoti ir pabarstyti prieskoniais. Prieš verdant, jie nuimami iš plėvelės ir nuimami riebalai, po to supjaustomi.

Svarbu: kaip vištienos mėsą, subproduktai turėtų būti virti švelniu būdu. Geriausia, jei virti 2-3 valandas, tada sumalkite mėsmalėje. Yra subalansuotų receptų skaniems patiekalams, jie mielai atgaivins ligonį ir suteiks naudos, o ne žalos.

Kaip virėjas paukštis

Vištienos patiekalai su pankreatitu turėtų būti ruošiami švelniu būdu, be karštų padažų ir prieskonių. Mėsos, maltos arba gabalas, virinamos ir kepamos orkaitėje.

„Souffle“

Skanus ir sveikas patiekalas - vištienos pupelių filė.

  1. 300 g vištienos filė, skalauti ir nulupti plėveles, supjaustyti griežinėliais.
  2. Sugerti du vandenyje atskiestus kepsnius.
  3. 50 g kieto sūrio įpilkite į maišytuvą ir supjaustykite.
  4. Pridėti mėsą, pjaustykite dar kartą.
  5. Supažindinkite su kiaušiniu ir presuota duona ir plakti ant maišytuvo. Rezultatas turėtų būti vienalytė, pūkuota masė.
  6. Vištienos tešla perkeliama į augalų aliejų sutepusias porcijas, įdedama ant kepimo skardos šaltu vandeniu ir siunčiama į krosnį 30–40 minučių. Jei virėjas soufflé didelėje formoje, reikės 45-50 minučių, kol patiekite indą.
  7. Jei pageidaujate, į šviežios mėsos masę pridedama virtų gibelių, morkų, žirnių, žiedinių kopūstų ir cukinijų gabaliukų.

Patarimas: jei pacientas yra nestabilus, vištienos kepsniai ruošiami be pieno ir kiaušinių, pasenusi duona, mirkyta vandenyje.

Troškinti skrandžiai

Įrodytas, skanus ir saugus vištienos skrandžių receptas pacientams, sergantiems pankreatitu:

  1. 300 g vištienos skiltelių nuplaukite šaltu vandeniu, tada užpilkite verdančiu vandeniu ir grįžkite į šaltą vandenį, kad būtų lengviau pašalinti filmus.
  2. Paruošti subproduktai supjaustyti gabaliukais, įdėti į puodą, supilkite nedidelį kiekį sūdyto vandens ir užsidėkite.
  3. Supjaustykite skrandžius su lauro lapais ir sausais krapais ir petražolėmis 1,5 valandos, jei paciento būklė yra stabili, be skundų ir paūmėjimų, galite pridėti pusę pjaustytų svogūnų. Gesinimo metu reikia pripilti vandens, jei jis užsiterš.
  4. Po pusantros valandos skrandžiai yra pripildyti dviem šaukštais mažai riebalų grietinės, sudaužytos šaukštu miltų.
  5. Lėkštelė virinama ant lėto ugnies dar pusvalandį po dangčiu, maišant. Patiekite skrandžius su virtais ryžiais arba bulvių koše vandenyje su sviesto gabaliuku.

Vištienos širdies salotos

Originalios salotos yra paruoštos iš širdies, kuri nekenkia pacientams, sergantiems pankreatitu:

  1. 300 g subproduktų gerai išplaunami šaltame tekančiame vandenyje, nuimami riebalai ir pašalinami venai.
  2. Paruoštus subproduktus supilkite į verdantį vandenį. Jis gali būti sūdytas ir pridėti mažą lauro lapą.
  3. Širdelės virinamos 2 valandas, šiuo metu atskirai gaminamos 2 bulvės ir morkos ir pora kiaušinių.
  4. Atvėsinti produktai valomi ir supjaustyti į mažus kubelius.
  5. Širdies iškirpti žiedai.
  6. Sumaišykite sudedamąsias dalis ir sezoną su mažai riebalų grietine arba jogurtu. Jei pacientas neturi pilvo pūtimo, kolikos ir pykinimo, salotos sūdytos ir dekoruotos šviežiomis petražolėmis.
  7. Pasirinktinai virti burokėliai, žiediniai kopūstai pridedami prie patiekalo, šparaginės pupelės retai leidžiama, o žirniai - 1-2 šaukštai.

Vienas iš sėkmingo gydymo principų - pilnas organizmo aprūpinimas lengvai virškinamais baltymais pankreatito atveju. Baltoji mėsa be odos, vištienos širdis ir skrandžiai - puiki galimybė maitintis maistu. Iš švelnios krūtinės ir gibletų paruošite daug pirmojo ir antrojo kursų, maitinantis ir skanus, net ir su švelniu mityba.

Receptai skaniems ir sveikiems gastrito patiekalams

Gastritas - modernumo rykštė, kuri veikia vis daugiau ir daugiau žmonių. Šios ligos gydymas labai priklauso nuo tinkamos mitybos, kuri nustatoma priklausomai nuo gastrito formos.

Gastritas su sumažėjusia sekrecija

Prieš svarstant gastrito receptus, būtina suprasti šios ligos pobūdį. Kai skrandžio sultyse yra maža sekrecinė funkcija, būtina maisto skilimui, nepakanka druskos rūgšties kiekio. Todėl maistui reikia gerokai daugiau laiko virškinti ar patekti į žarnyną, kuris yra blogai apdorotas. Su šio tipo gastritu, maistas gali sukelti dažnas raginimus, išmatus ir pykinimą.

Norėdami sumažinti nemalonių reiškinių pasireiškimą, galite naudoti veiksmingą mitybą. Ypatingas dėmesys tinkamam mitybai reikalingas per pirmąjį mėnesį po ligos diagnozavimo. Apsvarstykite, kad susilpnėjusi virškinimo sistema reikalauja maisto, kuris lengvai absorbuojamas ir nekenkia skrandžio gleivinei.

Mitybos principai gastrito metu

Duona yra visko galva, populiarus pasisakymas tęsiasi. Jei turite medicininės būklės diagnozę, pašalinkite šviežią duoną, pirmenybę teikdami šiek tiek išdžiovinti. Tarp grūdų veislės, pasirinkti grikių, avižų ir ryžių naudai. Pasirinkite mėsos patiekalus, kurie gaminami naudojant liesą vištieną arba jautieną. Ta pati taisyklė taikoma žuvims, didžiulis įvairių receptų pasirinkimas padės paruošti skanius menkes ar sultinius.

Leidžiama naudoti pieno sriubas tuo atveju, jei jų bazė taps neriebiu pienu. Iš fermentuotų pieno produktų, skirtų maistiniams patiekalams gastritui ruošti, naudokite kietąjį sūrį ir mažai riebalų varškę.

Stiprios arbatos mėgėjai turės jį atsisakyti, pirmenybę teikdami girui, kefyrui, sultims ir koumiss. Pažymėtina, kad koumiss turi naudingų savybių ir savybių masę ir gali būti naudojamas kaip nepriklausomas vaistas.

Vaisių salotos gali būti braškės, avietės, braškės, juodieji serbentai. Tačiau vaisių tyrės iš šviežių vaisių išspaudų išliks naudingiausios.

Gastrito sriubos gali būti virinamos daržovių, mėsos ir žuvies sultinių pagrindu. Jei pasunkėjimai jums nesivargina, gydykite save su daržovėmis ir mėsa iš sriubos. Šios kategorijos išimtis yra kopūstai, kuriuose yra daug šiurkščių skaidulų.

Skanūs dietiniai receptai gastritui

Norėdami padaryti moliūgų pudingą, jums reikės:

  • 200 g nuluptų moliūgų
  • 20 g manų kruopos
  • 20 g cukraus
  • 20 g sviesto
  • 3 g druskos

Iš moliūgų gabaliukų nuimkite žievelę ir išrinkite juos. Derinkite gautą moliūgų masę su pienu ir nedideliu sviesto kiekiu, įdėkite indus ant ugnies ir virkite, kol pusė virinama. Įpilkite obuolių ir cukraus ir palikite troškinti, kol patepkite. Po to gerai įmaišykite manų kruopą, virkite 10 minučių.

Atvėsinus, atskirkite kiaušinių trynius ir sumaišykite su troškintomis moliūgų-obuolių masėmis. Į masę įpilkite baltųjų, sumaišytų su maišytuvu į storą putą ir sumaišykite. Sutepkite virimo formą, padėkite pudingą ir virkite.

Be to, jautienos zrazy su ryžiais yra vienas iš patiekalų, leidžiantis visapusiškai atsižvelgti į mitybos problemą gastrito metu. Norėdami paruošti dvi porcijas, jums reikės:

  • 200 g mažai riebalų jautienos
  • 30 g ryžių
  • 30 g kviečių duonos
  • 10 g sviesto

Jautiena išvaloma iš filmų ir sausgyslių ir du kartus smulkinama. Vakarinė duona išimkite plutą ir mirkykite trupinius vandenyje ar piene. Sumaišytą duoną sumaišykite su malta jautiena ir įpilkite šiek tiek druskos. Virkite ryžius iki paruošimo, pagardinkite sviestu.

Įdėkite maltą mėsą 1 cm storio tortų pavidalo, kiekvienos pyragaičio viduryje. Norėdami padaryti ovalios formos zrazamą, prijunkite torto kraštus. Kepimo mėsos gaminimas atliekamas ant garo keptuvės tinklelio ketvirtį valandos.

Maistinis maistas gali būti ne tik naudingas, bet ir skanus, įrodantis tai - žuvų kotletų su daržovėmis receptai. Norint paruošti patiekalą, reikės:

  • 400 g liesos žuvies filė
  • 2 kiaušiniai
  • 4 gabalėliai
  • 200 g pieno
  • 100 g miltų
  • 2 agurkai
  • 2 morkos
  • 100 g augalinio aliejaus
  • druska
  • balti pipirai.

Pjaustykite pasirinktas žuvų filė mėsos malūnėliais tolygiai. Sumaišykite maltą žuvį su duona, kuri anksčiau buvo mirkyta piene ir gerai sumaišoma. Sūdykite sumuštus kiaušinius ir pridėkite prie žuvų masės. Formos supjaustytos supjaustyti miltais ir kiekvieną ketvirtį užpurškite. Morkos, pjaustytos juostelės ir agurkai apskritimo formos puošia patiekalą.

Dieta pacientams, sergantiems gastritu, turi apimti įvairias sriubas. Puree sriubos yra ne tik naudingos, bet taip pat turi tekstūrą, kuri negali pažeisti skrandžio gleivinės. Kad šis sriuba jums reikės:

  • 500 g žiedinių kopūstų
  • 2 šaukštai. sviestas
  • 1 puodelis riebalų pieno
  • 1 puodelis daržovių arba vištienos sultinio
  • druska
  • muskato riešutas

Padalinkite žiedinius kopūstus į žiedynus ir įdėkite troškinį. Visiškai pasirengę, žiedynai susmulkinami maišytuvu, įpilama karšto pieno ir sultinio mažomis porcijomis. Panašus receptas yra brokolių grietinėlės sriubos. Norėdami dietos sriubos rado mitybą, įpilkite nedidelį kiekį bulvių koše.

Salotos su morkomis yra labai naudingos gastrito salotos. Nulupkite 4 vidutines morkas ir supjaustykite griežinėliais. Ištirpinkite 150 g sviesto ir įpilkite 1,5 šaukštų cukraus. Truputį kepkite morką, kad ji būtų pusiau virti, įpilama 150 g obuolių sulčių ir toliau virkite ant mažos ugnies. Prieš patiekdami, papuošite su petražolėmis. Šios salotos gali pakeisti įprastinius desertus.

Gastritas su padidėjusia sekrecija

Pagrindinis uždavinys pacientams, turintiems aukštą rūgštingumą, yra sumažinti skrandžio sulčių aktyvumą. Nurodykite patiekalų receptus, išmeskite tuos, kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių pluoštinių pluoštų ingredientų, pvz., Kiaušinių, ridikėlių, ropės, sėlenų duonos ir grietinėlės. Be to, dietiniai receptai neturėtų apimti stiprių skrandžio sekrecijos patogenų: citrusinių vaisių, stiprių sultinių ir baltųjų kopūstų. Optimali valgymo temperatūra yra nuo 15 iki 60 ° C.

Kepdami mėsos patiekalus, neįtraukite ėriukų, ančių ir žąsų, pirmenybę teikdami mažai riebalų triušiui ir vištienai. Geros ir upės žuvys, turtingos omega-3, omega-6. Krabai ir krevetės, špinatai ir cukinijos, pomidorai ir žali žirniai, šparagai ir burokėliai, žaliosios salotos, krapai ir petražolės leidžia gaminti tikrai sveikus, skanius ir skanius patiekalus.

Morkų ir obuolių salotos yra paprasčiausi sprendimai, užpildantys organizmą vitaminais. 140 gramų obuolių ir 160 gramų morkų, grotelių, sumaišykite, kol sklandžiai ir pagardinkite 50 g grietinės ir nedidelio cukraus kiekio.

Maistas gastritui turėtų būti įdomus, kaip ir mėgstami maisto produktai. Norint paruošti kvepiančių miežių sriubą, jums reikės:

  • 100 g miežių
  • 30 g morkų
  • 20 g svogūnų
  • 15 g petražolės šaknų
  • 15 g sviesto
  • 440 g sultinio
  • 500 g vandens

Nulupkite daržoves ir smulkiai supjaustykite. Įpilkite verdančio sultinio ir virkite 30 minučių, tada padenkite marlę. Nuplauti miežių kruopos užpildo verdančiu vandeniu ir virkite 2 valandas iki virimo. Sumaišykite gleivių sultinį su sultiniu, įpilkite nedidelį kiekį druskos ir sviesto.

Gastrito ir opų gydymui mūsų skaitytojai sėkmingai naudojosi vienuolyno arbata. Matydami šio įrankio populiarumą, mes nusprendėme suteikti jums jūsų dėmesį.
Skaityti daugiau čia...

Jei norite virti mėsos patiekalus gastritui, pasirinkite liesą mėsą. Jums reikės:

  • 220 gramų jautienos
  • 50 g pieno
  • 12 g miltų
  • ½ kiaušinio
  • 10 g sviesto

Virkite mėsą ir mėsą. Be jautienos pridėti bechamel padažą, trynį, sviestą, maišykite, kol sklandžiai. Bitų baltymus užpildykite ir įpilkite įdaru, ištepkite formą aliejumi, perkelkite masę į jį ir virkite vandens vonioje.

Valgyti vištieną su pankreatitu

Diagnozuojant kasos patologiją, atsiradusią dėl prastos mitybos, tulžies pūslės tulžies pūslės ligos atsiradimo, arba kai padidėja cholecistitas, pacientui skiriama speciali dieta, kuri neapima visų produktų, kurie gali pakenkti ar dirginti kasą. Antrojoje dietos savaitėje pacientams leidžiama patekti į vištienos mitybą.

Vištiena su pankreatitu laikoma viena iš mėsos rūšių, iš kurios pirmasis ir antrasis patiekalai, karšti ir šalti užkandžiai, ritiniai, salotos, kebabai ir daug daugiau. Šios mėsos vertė priklauso nuo jų mėsos produktų prieinamumo ir mažos kainos, didelės maistinės vertės ir mažos riebalų dalies.

Bendrosios vištienos virimo taisyklės

Įvairių vištienos patiekalų ruošimas padės žymiai išplėsti nuobodų pacientų mitybą.

Kasos patologijos paūmėjimo laikotarpiu rekomenduojama naudoti tik baltą mėsą, kuri keletą kartų išpjauna mėsmale. Vištienos krūtinėlė gali būti virinama įvairiais patiekalais ant garo, lėtos viryklės ar kepimo orkaitėje.

Vištienos smulkinimui rekomenduojama paruošti patties, quenelles, mėsos ir rutuliukus.

Kaip pasirinkti vištieną parduotuvėje

Ypač atsargiai reikia rinktis vištieną prekybos centre. Ji turėtų būti šviežia, atšaldyta ir geriau iš Rusijos gamintojų. Pirkdami vištieną rinkoje, siekiant išvengti užteršimo Salmonella bakterijomis, geriau sustabdyti produktų patikimumą iš patikimų tiekėjų ar gerų draugų.

Renkantis vištienos skerdeną parduotuvėje, reikia vadovautis šiais aspektais:

  • pakuotė, kurioje yra vištienos pakuotė, turi būti skaidri ir neturi nutekėti;
  • šviežia mėsa turėtų būti laikoma originalia, paspaudus ją, ir jei mėsa yra sena, ant skerdenos lieka spaudimo pėdsakai;
  • geriau pirkti produktus, kurių minimalus galiojimo laikas yra nuo 5 iki 7 dienų;
  • geriau atsisakyti marinuotų vištienos, nes tai greičiausiai bus paslėpta senoji skerdena;
  • naminių paukščių svoris neturėtų viršyti 1,5 kg, viskas yra daugiau - siurbiami hormoniniai vaistai;
  • vištienos mėsos kvapas turėtų būti mėsos, o ne vaisto ar kitokio rūgščios ar supuvusios mėsos kvapo kvapas;
  • vištienos viduje neturėtų būti daug kraujo krešulių, o mėsa turėtų būti rožinė;
  • jei yra krešulių ir mėsos - raudona, tai yra įrodymas, kad tai yra serga višta, kuri mirė savo mirtimi.

Vištienos ūminis pankreatitas ir paūmėjimas

Vištienos mėsą leidžiama suvartoti praėjus 2 savaitėms po kasos patologijos paūmėjimo, virto ir du kartus valcuojant per mėsmalę. Vištienos smulkinimą rekomenduojama pridėti prie daržovių ir grūdų sriubų bei bulvių košės.

Vištiena remisijos metu

Stabilios remisijos laikotarpiu, praėjus 2 mėnesiams po patologijos paūmėjimo ir perėjimo prie dietos, kuri neapima mechaninės schazhenie virškinimo sistemos, pacientui leidžiama valgyti vištieną ne tik maltos mėsos pavidalu.

Mityba leidžia įvesti virtų arba troškintų vištienos gabalėlių, taip pat paukštienos, kepamos orkaitėje, mikrobangų krosnelėje arba kepta. Vištiena tinka virtiems arba troškintiems daržovių augalams, taip pat bet kurių javų grūdams. Virti vištiena, supjaustyta gabaliukais, rekomenduojama pridėti į salotas ir užpildyti nedideliu kiekiu daržovių aliejaus ir kapotų žalumynų. Aštrūs prieskoniai yra griežtai draudžiami.

Vištienos skrandžiai ir pankreatito širdys

Skrandžius leidžiama vartoti tik ilgalaikės remisijos stadijoje ir yra laikoma labai naudinga paukštienos dalimi. Ūmus pankreatitas neleidžia vartoti skrandžio, nes jie turi gana tankią struktūrą, kuri net po ilgo terminio apdorojimo nėra sunaikinama.

Nustatant stabilią remisiją, leidžiama naudoti skilvelius, kai pacientui nuolat trūksta tokių simptominių požymių:

Prieš ruošiant skrandžius, jie pirmą kartą kruopščiai nuplaunami, plaunami tekančiu vandeniu, plėvelė pašalinama ir visi riebaliniai sluoksniai pašalinami ir virinami dvi valandas. Virti skrandžiai patenka per mėsmalę, po kurio jie gali būti naudojami kaip priedas įvairiems patiekalams.

Svarbu prisiminti, kad skrudinimas, kepimas ir maišymas su įvairių rūšių prieskoniais ir prieskoniais, skrandžiai nerekomenduojami, kad būtų išvengta kasos patologijos pasikartojimo.

Vištienos širdis leidžiama vartoti tik po trijų mėnesių kasos patologijos intensyvaus gydymo, su sąlyga, kad nustatoma stabili lėtinės ligos formos atleidimas.

Viščiukų širdis yra prisotinta baltymų molekulėmis ir yra laikoma labai naudingu produktu. Tik kasos patologijos pacientai turės virti 2,5–3 valandas. Prieš virimą, jie taip pat kruopščiai nuplaunami ir sutraiškomi. Nerekomenduojama kepti ir troškinti viščiukų širdis, nes tai gali sukelti ligos paūmėjimą.

Virimo receptai

Yra daug būdų ir receptų vištienos krūties pankreatitui gaminti. Apsvarstykite įdomiausius vištienos ir maltos mėsos patiekalus, rekomenduojamus kasos patologijai.

Vištienos salotos

Virtos vištienos filė, virtos bulvės ir morkos, po 3 vnt., Virti kiaušiniai - 2 vnt., Riebalų jogurtas - 200 ml. Visi produktai supjaustyti kubeliais, sumaišomi, druskomi ir pagardinami jogurtu.

Kepta vištiena

Nustatant stabilų atsisakymo laikotarpį, galite gaminti keptą vištieną, bet ne vištieną.

Tam reikalingas šis ingredientų sąrašas:

  • vištienos skerdenos - 1,5 kg;
  • moliūgų - 1,5 kg;
  • džiovinti abrikosai - 100 gramų;
  • ryžiai, pageidautina ilgagrūdžiai - 1 puodelis;
  • alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
  • druskos pagal skonį

Sugerti ryžių grūdus 2–3 valandoms vandenyje, tada nusausinkite žarnoje. Švariame puode, užvirinkite nedidelį kiekį vandens, įdėkite ryžius ir virkite mažiausiai 15 minučių, tada išleiskite visą skystį.

Nuo moliūgų nukirpkite viršų, grįždami nuo moliūgų kojos 6–7 cm, pašalinkite iš jo visą mėsą ir sėklas, palikdami sienas bent pusantrų centimetrų storio. Po to supjaustykite džiovintus abrikosus į juosteles ir sumaišykite su virtais ryžiais, įdėkite mišinį ant paruošto moliūgų dugno.

Vištienos turi būti supjaustytos, atskiriamos nuo sparnų ir kojų, supjaustytos į 8 mažus gabalus, iš kurių reikia pašalinti visus riebalų ir odos sluoksnius. Paruošti vištienos gabaliukai dedami ant ryžių mišinio moliūgų. Viskas supilama su aliejumi, moliūgas uždaromas viršuje su iškirptu viršuje, dedamas ant kepimo skardos išklotos folijos, o visa tai dedama į orkaitę dvi valandas 160-170 laipsnių temperatūroje.

Vištienos kepimas su kasos liga gali būti skirtingas, todėl svarbu visada naudoti tik šviežius maisto produktus ir nepažeisti mitybos standartų.