loader

Pagrindinis

Diagnostika

Dieta kasos pankreatitui: apytikslis meniu

Dieta, susijusi su kasos pankreatitu, prasideda ne anksčiau kaip 4 dienas (prieš tai, tik pilnas bado).

Pagal visuotinai pripažintą mitybos klasifikaciją, kuri naudojama medicinos įstaigose, tinkama pankreatito mityba yra Penza dieta Nr. 5. Maistas turėtų būti vartojamas mažomis porcijomis 5-6 kartus per dieną, pašalinant užkandžius tarp pagrindinių metodų.

Dietos esmė - visų produktų, didinančių rūgšties gamybą skrandyje, atmetimas ir provokuoja aktyvų kasos fermentų darbą. Po ligos paūmėjimo gydytojai primygtinai rekomenduoja ilgai laikytis dietos - ne mažiau kaip 8 mėnesius.

Bendrosios rekomendacijos

Tinkama mityba su kasos uždegimu yra svarbi siekiant išvengti skausmo priepuolių arba bent jau sumažinti jų sunkumą.

  1. Ūmus pankreatitas arba lėtinės formos paūmėjimas, visas maistas turi būti trinamas, virinamas arba garinamas, o tai užtikrina maksimalų skrandžio taupymą.
  2. Geriau ruošti maistą porai - taupo maistines medžiagas ir nekenkia organizmui.
    Valgymas turėtų būti mažose porcijose maždaug 5-6 kartus per dieną.
  3. Pertrauka neleidžiama, nes tai sukuria ne tik padidintą kasos apkrovą, bet ir visą virškinimo traktą.
  4. Nevalgykite karštų ar šaltų patiekalų, maistas turi būti šiltas. Optimali temperatūra yra 20 - 50 °.

Kasos kasos uždegimas turi būti maistingas, juose turi būti padidėjęs baltymų kiekis, tačiau sumažintas riebalų ir angliavandenių kiekis (ypač cukrus), kad būtų išvengta kepenų degeneracijos į riebalinę hepatozę ir diabeto vystymąsi.

Draudžiami produktai

Būtina išbraukti iš savo mitybos arba netgi atsisakyti iš šių dalykų:

  • riebalų;
  • kepti
  • marinatai;
  • rūgščios sultys;
  • Konservai;
  • dešros;
  • rūkyta mėsa;
  • šokoladas;
  • Konditerijos gaminiai;
  • alkoholis;
  • karšti prieskoniai ir prieskoniai.

Įsitikinkite, kad mityba yra įvairi ir apima ir augalų maistą, ir gyvulinius baltymus.

Rekomenduojami produktai ir patiekalai

Reikia atkreipti dėmesį į tokius produktus:

  1. Sūris, kietos sūrio rūšys.
  2. Vegetariškos sriubos, grūdai ir daržovės, tarkuotos, su bulvėmis, cukinija, moliūgais, morkomis, makaronais, manų kruopomis, grikiais, avižomis. Sriuboje įpilkite 5 g sviesto arba 10 g grietinės.
  3. Patiekalai iš liesos mėsos ir paukštienos, virtos, kepamos orkaitėje, mėsos, mėsos ir mėsos patiekalai.
  4. Nesaldinti kepti obuoliai, želė arba vaisių kompotas.
  5. Džiovinta balta duona arba krekeriai, sausieji sausainiai.
  6. Virti košės (grikiai, avižiniai, manų kruopos, ryžiai) arba padažyti, virti vandenyje arba piene per pusę vandens, virti vermicelli.
  7. Šiek tiek sūdyta arbata su pienu arba saldžiarūgščiu sultiniu, šiek tiek saldinta.

Taip pat svarbu ne perkaitinti, sumažinti kasdieninį maisto kiekį iki 2,5 kg, atsižvelgiant į geriamąjį skystį. Maistas dažnai vartojamas mažomis porcijomis. Laikantis visų pankreatito mitybos taisyklių, gydymas gali būti žymiai padidintas.

Mityba per pankreatito paūmėjimą

Kai pasunkėjęs lėtinis pankreatitas yra pirmosios 1-2 dienos - bado dieta, pacientui leidžiama gerti tik 1-2 puodelius raudonmedžio sultinio 0,8-1 litrų Borjomi tipo šarminio mineralinio vandens (1 puodelis 4-5 kartus per dieną). Visi skysčiai 6 kartus per parą duoda 200 ml. Sunkiais atvejais gėrimas taip pat neleidžiamas, mityba yra tik į veną.

Po dviejų dienų, kitą savaitę, įvedamas specialus pankreatito - 5p mitybos numeris, kuriame yra keletas variantų. Jo tikslas - sumažinti skrandžio rūgšties susidarymą ir leisti kasoje susikoncentruoti visas jėgas į kovą dėl išgyvenimo.

Mėginio meniu per savaitę su pankreatitu

Kad nebūtų sunku priprasti prie naujo valgymo būdo, mes paruošėme jums pavyzdinį savaitės meniu kasos pankreatitui.

  • Pusryčiai Garuota mėsa (vištiena arba jautiena). Arbatos ar sultinio klubai.
  • Antras pusryčiai Avižiniai dribsniai ant pieno. Sultinio arba dogrozės infuzija.
  • Pietūs Morkų ir moliūgų tyrės sriuba. Garintos žuvys. Arbata
  • Arbatos laikas 1 indelis kūdikių maisto.
  • Vakarienė Daržovių cukinijų ir morkų raguvė. Virtos vištienos gabalas. Džiovintų vaisių kompotas.
  • Naktį. Stiklinė kefyro
  • Pusryčiai Dujų kepsnys arba kiaušiniai iš dviejų kiaušinių baltymų. Taip pat galite mėgautis pusryčiais su varškės pudingu arba virtomis žuvimis.
  • Antras pusryčiai Sūris - 150 g. Pieno arbatos puodelis
  • Pietūs Vegetariška tarkuota bulvių sriuba su šiek tiek grietine. Garinti mėsos padažai.
  • Arbatos laikas Omletas iš 2 baltymų kiaušinių arba 30 gramų sūrio. Stiklinė sultinio klubų.
  • Vakarienė Mėsos skonio kepta kiaušinienė, susidedanti iš 100 g mėsos ir 10 g duonos; virtos mėsos; virti vištiena - apie 80-90 gramų. Pieno arbatos puodelis
  • Naktį. Riebalų neturintis varškė, be cukraus - 100 gramų. Stiklinė vaisių želė.
  • Pusryčiai: krekeriai su sūriu.
  • Antras pusryčiai: omletas su garomis virtos duonos su arbata.
  • Pietūs: grikių košė, virtos cukinijos, varškės.
  • Saugus, tarkuotas obuolys.
  • Vakarienė: avižiniai, burokėlių salotos, kepta obuolė.
  • Pusryčiai: virti jautiena, avižiniai su pienu, arbata.
  • Antras pusryčiai: kiaušiniai, kepta obuolė, sultinio klubai.
  • Pietūs: daržovių sriuba, jautiena, makaronai, saldūs uogų želė, kompotas.
  • Arbatos laikas: varškė ir arbata.
  • Vakarienė: žuvis, arbata.
  • Pusryčiai: 200 g avižiniai dribsniai, baltos duonos gabalas, mineralinis vanduo be dujų.
  • Antras pusryčiai: 100 g varškės pudingo, 100 g obuolių, arbata.
  • Pietūs: 400 ml daržovių sriubos, 200 g moliūgų košė, 200 g varškės.
  • Vakarienė: 100 g mėsos, 100 g varškės, 200 ml bučinio.
  • Pusryčiai Bulvių košė (200 g) su mėsos (105 g), maltos pieno ryžių košė (200 g), arbata.
  • Antras pusryčiai Sūris (100 g).
  • Pietūs Bulvių ir morkų tyrės sriuba (250 g), skrudinta duona, 110 g virtos mėsos rūkyta, grikių košė (200 g), kompotas.
  • Arbatos laikas 110 g omleto virtų baltymų.
  • Vakarienė Garintieji žuvų ritiniai (250 g), arbata.
  • Naktį. Stiklas jogurto.
  • Pusryčiai Avižiniai dribsniai (300 g), mėsos pufas (110 g), arbata.
  • Antras pusryčiai Sūris (100 g).
  • Pietūs Avižinių sriubų sriuba (250 g), garų padažai (110 g) su morkų ir bulvių koše (200 g) ir pieno padažu, kepta obuolė.
  • Arbatos laikas Baltymų omletas
  • Vakarienė Mėsos (110 g) pieno padaže su morkų tyre (150 g), arbata.
  • Naktį. Stiklinė kefyro.

Siekiant patogumo, leidžiami produktai gali būti sujungti arba pakeisti. Tada jūsų savaitinis meniu taps įvairesnis.

Pankreatito pavyzdys

Kasos ligos, šarminių produktų pagrindu pagaminta dieta yra neatsiejama gydymo dalis, o lėtinėmis formomis ji yra ilgą laiką mitybos pagrindas. Pankreatito meniu turėtų būti daug vaisių ir daržovių, daug baltymų turinčių maisto produktų, pavyzdžiui, liesos mėsos ir žuvies, pieno produktų, kiaušinių. Gydytojai rekomenduoja iš dietos riebalų, aštrų, rūgštų ir keptų maisto produktų neįtraukti maisto produktų, kuriuose yra daug angliavandenių.

Kiekvienos dienos funkcijos

Lėtinio pankreatito atveju dieta suteikia ne mažiau kaip 5 valgius per dieną. Pacientai turėtų visiškai atsisakyti alkoholio, konditerijos gaminių ir konditerijos gaminių su dideliu cukraus kiekiu, gerokai sumažinti vartojamų riebalų kiekį. Pusryčiai, pietūs ir vakarienė su pankreatitu turėtų būti virti arba garinti patiekalai, kartais galite ant daržovių, mėsos ar žuvies patiekti. Antruoju pusryčiu ir popietės arbata galite valgyti daržovių ar vaisių salotų, jogurto, varškės, daržovių keptuvės, košės.

Dėl ūminio pankreatito rekomenduojama keletą dienų susilaikyti nuo kietų maisto produktų, kad būtų galima sumažinti uždegimą, gerti keletą stiklinių raudonmedžio sultinio arba šarminio gazuoto mineralinio vandens per dieną. Praėjus 3-4 dienoms po pankreatito išpuolio, galite valgyti pjaustytą arba supjaustytą maišytuvo maistą be riebalų ir druskos - morkų ar bulvių, daržovių sriubų, bulvių košės, žuvies sūrio ir daugiau.

Bendrosios praktikos gydytojas pacientams, sergantiems pankreatitu, turėtų susipažinti su rekomendacijomis dėl mitybos. Dietos turi būti laikomasi, kol simptomai išnyks.

Tačiau net ir po to, kai pagerės sveikatos būklė, reikėtų prisiminti, kad kenksmingų produktų naudojimas gali sukelti dar vieną pankreatito paūmėjimą.

Už savaitę

Savaitės savaitinis meniu padės žmonėms, sergantiems pankreatitu, įvairinti savo mitybą. Jis skirtas 5 patiekalams: 1 ir 2 pusryčiai, pietūs, popietės arbata ir vakarienė. Jūs turite pabandyti valgyti tuo pačiu metu, o ne praleisti valgį.

Mėginių meniu ūminiam ir lėtiniam pankreatitui vieną savaitę

Kartu su reguliariu vaistų vartojimu, maistinė mityba taip pat nurodoma pankreatitui. Tik išsami priemonė leidžia išimti kasos krūvį ir patinimą, padeda sumažinti uždegimą ir atkurti pažeistus audinius.

Esant ūminiam ligos išpuoliui, mityba yra labai ribota, įskaitant badą per pirmąsias kelias dienas. Pašalinus ūminius ligos simptomus, paciento meniu palaipsniui plečiasi. Išnagrinėkime, kaip kas savaitės mityba turėtų atrodyti asmeniui, turinčiam skausmingą prostatą.

Priklausomybės nuo dietos skirtingose ​​pankreatito formose ypatybės


Dieta yra ne tik privalomas ligos simptomų gydymo požymis, bet ir priemonė užkirsti kelią ligos pasikartojimui. Šio metodo tikslas - pašalinti organo krūvį, sumažinti skrandžio sulčių ir virškinimo fermentų kiekį, taip pat sumažinti jų aktyvumą. Būtina sumažinti liaukų patinimą, sumažinti uždegiminius, infekcinius procesus, sudaryti sąlygas pažeistiems audiniams gydyti ir regeneruoti.

Ūmus uždegimas, dieta yra labai griežta. Pirmosiomis ligos išpuolių dienomis pacientui pasireiškia alkis. Priklausomai nuo ligos sunkumo, komplikacijų buvimo, nevalgius gali trukti nuo vienos iki trijų ar keturių dienų. Tokia priemonė yra būtina:

  • Nutraukti skrandžio, kasos išskyrų gamybą.
  • Sumažintas virškinimo fermentų veikimas.
  • Infekcinių procesų vystymosi ar sunkumo prevencija

Kai stebimas liaukų uždegimas, patinimas, organo ir jo kanalų spazmas. Dėl šios priežasties virškinimo fermentai negali patekti iš kasos į žarnyną, aktyvuoti liaukoje ir pradeda virškinti jos sienas.

Sugadintų organų audinių, nesuardytų maisto likučių mirtis sukelia ligos komplikaciją su įvairiomis infekcijomis. Štai kodėl būtina sumažinti kasos fermentų gamybos ir veikimo veiklą, kuri daugiausia pasiekiama bado streiku.

Pirmosios 2-5 dienos ūminio pankreatito metu pasireiškia tik skysčių naudojimas - iki 2,5 litrų. Išėjęs iš bado streiko su OP, dieta palaipsniui plečiasi pagal dietinį lentelę Nr. 5 P (I). Šiuo atveju maisto kalorijų kiekis per pirmąsias dešimt mitybos dienų neturi viršyti 800 kcal. Nuo dešimtos dienos su teigiama gydymo dinamika maisto kalorijų kiekį galima padidinti iki 1000 kcal.

Lėtinėje ligos formoje paciento meniu yra daug platesnis. Jis apima grūdus, daugumą daržovių ir uogų rūšių, mėsą ir žuvį (neriebalinius, vidutinio riebumo tipus), rūgštų pieną, beproduktų sausainius, saldžiąsias uogas želė, marmeladą, marshmallows ir net kai kurias saldainių rūšis.

Tuo pačiu metu, siekiant išvengti pankreatito pasikartojimo, turite laikytis šių mitybos taisyklių:

  1. Valgykite tik natūralų, šviežią maistą.
  2. Žymiai apriboti saldus, riebalų ir ypač rūgštus.
  3. Maitinimas turėtų būti dalinis: 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis.
  4. Pageidautina, kad maistas būtų susmulkintas, sumaltas, kad būtų geriau įsisavinta.
  5. Leistinas virimo būdas: virimas, kepimas, garavimas, troškinimas.
  6. Negalima valgyti karšto ir šalto - tik šiltus maisto produktus ir patiekalus.
  7. Nevalgykite vaisių ir saldumynų tuščiu skrandžiu.
  8. Nerekomenduojama valgyti šviežios duonos (geriau nei antroji šviežumo ar krekerių diena), saldūs pyragaičiai su grietine.
  9. Nerekomenduojama naudoti prieskonių (druska gali būti naudojama nedideliais kiekiais).
  10. Alkoholis, užkandžiai (traškučiai, krekeriai, kukurūzų lazdelės ir tt) yra griežtai draudžiami.

Sveika mityba ir vandens balanso palaikymas padės ilgą laiką pailginti remisijos laikotarpį ir išsaugoti kasos sveikatą. Šiuo atveju mitybos maistas yra efektyviausias vaistas.

Mėginio meniu uždegiminio proceso paūmėjimo metu


Pirmaisiais ūminio ligos priepuolio dienomis nurodomas badas. Šiuo laikotarpiu pacientui leidžiama tik gazuoti mineralinį vandenį su šarmu. Tai gali būti:

Gerkite vandenį keturių iki penkių kartų per dieną, 200 ml., Gerti šiek tiek šilto (iki 27 laipsnių). Jei vanduo yra gazuotas, pusvalandį prieš jo naudojimą reikia pilti į stiklą, kad visos dujos būtų išpilamos iš skysčio.

Trečiąją geriamąją dieną galite diversifikuoti silpnas dogrose nuoviras. Alkoholis padės išlaikyti vandens pusiausvyrą, papildyti kūno atsargas reikalingais mikroelementais, pašalinti toksinus.

Išeikite iš bado streiko

Meniu pacientams, sergantiems pankreatitu, bado streiko pabaigoje (2, 3 ar 4 dieną) galima keisti šiuos produktus:

  • džiovinta balta kviečių duona (ne daugiau kaip 50 gramų per dieną);
  • juodųjų serbentų želė arba sultys;
  • tuo pačiu metu reikia gerti iki 2,5 litrų skysčio per dieną (nekarbonizuotas mineralinis vanduo, želė, sultys, cukranendrių nuoviras).

Trečią ar penktą dieną dieta gali būti papildyta:

  • ryžių arba avižinių gleivių nuosėdų nuoviras;
  • bulvių košė (skysta, be sviesto ir pieno);
  • želė iš mėlynės, juodųjų serbentų, braškių, mėlynės;
  • iš grikių, ryžių, avižinių dribsnių pagaminti grūdeliai.

Kitos dvi dienos gali pradėti bandyti:

  • baltymų omletas;
  • maišytuvo smulkintas garas arba virti vištiena, triušis, kalakutiena;
  • sriubos iš grūdų, virtų daržovių sultiniu arba vandeniu;
  • daržovių tyrė (moliūgų, morkų, cukinijų);
  • ne stipri juoda ar žalia arbata, slyvos, jogurtas.

Nuo dešimtos dienos, sėkmingai gydant, palengvinant ligos simptomus, meniu gali būti keičiamas nesūdytu sviestu, želė, keptais obuoliais, virtomis žuvimis, kuriose yra mažai riebalų turinčių rūšių, arba žuvų garo pyragaičių. Cukrui leidžiama pradėti vartoti labai mažais kiekiais. Tačiau geriau paimti jo pakaitalus.

Dieta ūminiam pankreatitui yra griežta, todėl meniu visiškai neapima šių produktų: kepti, rūkyti, labai riebūs patiekalai, grybai, konservai, dešra, dešros, kiauliniai taukai, kiaušinių tryniai, šviežia duona ir sviesto pyragaičiai, prieskoniai, padažas, ledai, alkoholis, soda, ridikėliai, svogūnai, česnakai, ridikėliai, špinatai, žirniai, pupelės, šparagai, rūgštis.

Mityba po visiško ataka.

Paciento ūminio pankreatito per savaitę meniu turi būti tik tie produktai, kurie yra leistini ir saugūs virškinimo trakte.

  • Ankstyvas valgis: 2 baltymų omletas porai, avižiniai dribsniai, erškėtuogių sultinys.
  • Vėlyvas valgis: želė uogos.
  • Pietūs: ryžių sriuba, džiovinta duona, virtos vištienos kotletai su skvošo tyre.
  • Pietūs: sumaltas varškė, silpnai užvirinta arbata.
  • Vakaras: žuvies sūkuris su troškintais daržovių garnyru, serbentų kompotas.
  • Vėlyvas vakaras: krutonai su jogurtu.
  • Ankstyvas maistas: varškės pudingas, arbata su krekeriais.
  • Vėlyvas valgis: braškių sūrio, dogrozės sultinio.
  • Pietūs: vermicelli sriuba daržovių sultinyje, krekeriuose, virtose kalakutėse, uogų putose.
  • Saugus, kepti obuoliai, kompotas.
  • Vakaras: makaronai, žuvies kepsnys, žalioji arbata.
  • Vėlyvas vakaras: ruskis, arbata.
  • Ankstyvas valgis: daržovių pudingas.
  • Vėlyvas valgis: ryžių košė, vištienos gabalas.
  • Pietūs: grikių sriuba, krekeriai, garo triušių kotletai, želė.
  • Užkandžiai: moliūgų košė.
  • Vakaras: avižiniai dribsniai, vištienos gabalas, juoda arbata.
  • Vėlyvas vakaras: jogurto sausainiai.
  • Ankstyvas valgis: ryžių košė, serbentų kompotas.
  • Vėlyvas valgis: garo omletas, ramunėlių nuoviras.
  • Pietūs: grietinėlės sriuba iš virtos mėsos, krekeriai, virtos triušienos mėsa, arbata.
  • Pietūs: kepta obuolė su varške, kompotas.
  • Vakarienė: avižiniai dribsniai, aviečių sūrio, raudonmedžio sultinys.
  • Vėlyvos vakarienės: krekeriai ir rūgštus pienas.
  • Ankstyvas valgis: košė, omletas, juodoji arbata.
  • Vėlyvas valgis: moliūgų tyrė, braškių kompotas.
  • Pietūs: grikių sriuba, krekeriai, žuvies garuose pagardinti pyragaičiai, arbata.
  • Pietūs: varškės troškinys, raudonmedžio nuoviras.
  • Vakaras: morkų tyrė su vištienos pudele, kepta tarkuota obuolė be žievės ir šerdies, kompotas.
  • Vėlyvas vakaras: vienas sausainis su arbata.
  • Ankstyvas valgis: manų kruopos, ramunėlių nuoviras.
  • Vėlyvas valgis: garo omletas, želė.
  • Pietūs: makaronai sriuba, krekeriai, virti vištiena, arbata.
  • Pietūs: uogos, kompotas.
  • Vakarienė: daržovių tyrė, kalakutienos padažas, želė.
  • Vėlyvos vakarienės: jogurto skrudinta duona.
  • Ankstyvas valgis: morkų-moliūgų tyrė, virti kiaušinių baltymai, kompotas.
  • Vėlyvas patiekalas: varškės puodelis, ramunėlių nuoviras.
  • Pietūs: nuskustas žuvų sriuba, krekeriai, garo vištienos kotletai, arbata.
  • Pietūs: kepta obuolių kompotas.
  • Vakaras: grikių košė su garo padažu, virti tarkuoti runkeliai, želė.
  • Vėlyvas vakaras: krekeris su kefyru.

Prieš ligos eigą į stabilios remisijos etapą, visi maistas turi būti sumaltas ir be prieskonių (netgi druska nerekomenduojama). Praėjus dviem savaitėms po užpuolimo, jei nėra ligos simptomų, galite pradėti išbandyti šviežius obuolius, nulupti ir nugriauti, taip pat braškes, bananus.

Pavyzdinis meniu, skirtas ilgalaikiam pankreatito atleidimui


Mitybos meniu lėtiniam pankreatitui per savaitę yra daug įvairesnė. Kai liga plečiasi nuolatinės remisijos stadijoje, leidžiama išbandyti: vidutinio riebumo žuvis, jautiena, saldūs ir šiek tiek rūgštūs švieži vaisiai, cukrus, užkandžiai, varškės sausainiai, želė saldainiai, zefyras, moliūgas, marmeladas, uogų želė, kietasis sūris, pienas ir kiti produktai. Su tokių produktų skaičiumi jūs negalite pernelyg didinti.

Pavyzdžiui, savaitės pankreatito meniu yra toks:

Meniu pankreatitui per savaitę: receptai ir rekomendacijos

Pankreatito meniu turėtų būti subalansuotas. Mityba siekiama sumažinti kasos apkrovą: dieta parenkama tokiu būdu, kad maisto įsisavinimas vyksta su minimaliomis energijos sąnaudomis organizme.

Valgant maistą šiltai, šalti ir karšti užkandžiai draudžiami. Būtina atsisakyti kepti, riebalai ir saldus maistas. Rekomenduojama gaminius garinti arba virti. Maistas turėtų būti vartojamas mažomis porcijomis (6-7 kartus per dieną). Svarbu laikytis geriamojo režimo - naudokite ne mažiau kaip 1,5-2 litrus vandens per dieną.

Kai pankreatitas yra būtinas susilaikyti nuo daugelio produktų naudojimo, tačiau tuo pačiu metu mityba vis dar yra gana subalansuota.

Su šia liga mityba atliekama atsižvelgiant į gydytojo rekomendacijas. Jei esate alergiškas bet kuriam ingredientui, turite jį pašalinti. Patartina visus indus palaipsniui pridėti.

Leidžiama:

  • mėsa (vištiena, triušis, kalakutiena, veršiena, jautiena);
  • grūdai (ryžiai, manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai);
  • pasenusi duona;
  • žuvis (ešeriai, menkės, paltai);
  • fermentuoti pieno produktai (kefyras, varškė, ryazhenka, jogurtas);
  • daržovės (bulvės, cukinijos, burokėliai, morkos, moliūgai, žiediniai kopūstai);
  • vaisiai (bulvių koše, pavyzdžiui, virti arba kepti obuoliai);
  • kiaušiniai (baltymų omletas);
  • mažai riebalų turintis sūris ir grietinė;
  • gėrimai (mineralinis vanduo be dujų, dogrozės sultinio, želė ir vaisių sulčių, silpna arbata).

Draudžiama:

  • alkoholis (bet kokia forma);
  • prieskoniai (garstyčios, pipirai, krienai ir kiti karšti prieskoniai);
  • grybai (bet kokia forma);
  • žuvys ir mėsos sultiniai;
  • rūkytos mėsos ir kepti patiekalai;
  • marinatai;
  • marinatai;
  • riebios mėsos, žuvies, paukštienos;
  • saldainiai (šokoladas, sutirštintas pienas);
  • kava;
  • gazuoti gėrimai (įskaitant girą);
  • aštrūs daržovės (svogūnai, česnakai, ridikai);
  • druskos;
  • rūgštūs vaisiai (citrinos);
  • bandelės

Maistas pankreatitui, meniu kiekvieną dieną

Pankreatitas yra uždegiminė kasos liga, kurios priežastis yra sulčių ir kitų už virškinimą atsakingų fermentų, kurių kasa gamina dvylikapirštės žarnos, nutekėjimo greitis ir kiekis.

Ši liga, neigiamai veikianti kraujagyslių sistemą, gali sukelti uždegimą ir tulžies akmenis ir netgi sukelti mirtį. Todėl svarbu užtikrinti tinkamą gydymą esant diagnozei, taip pat, kad būtų laikomasi specialios dietos, kad liga nepablogėtų ir toliau progresuotų.

Mityba pankreatitui paūmėjimo metu

Dažnai ligos paūmėjimo etape pacientas patenka į ligoninę, kur jis pirmą kartą plaunamas skrandį. Visada, nepriklausomai nuo to, ar esate namuose ar ligoninėje pirmąsias dienas, draudžiama valgyti bet kokį maistą, tai yra, jūs galite išgerti tik 2-3 dienas išgryninto vandens, nekarbonizuoto arba šarminio Borjomi (pirmiausia reikia išleisti dujas). Šis gydymo etapas yra nulinė dieta.

Kasdienis vandens kiekis turi būti ne didesnis kaip 1,5 litrų (5-7 stiklai). Tačiau jei nulinė dieta yra ilgesnė už ilgesnį laikotarpį, tada nuo ketvirtosios dienos į veną įšvirkščiama įvairių maistinių medžiagų, o nuo šeštos iki septintos dienos leidžiama skysto maisto įvedimas per žarną į žarnyną.

Po simptomų slopinimo ir paciento bendros būklės pagerėjimo tam tikri maisto produktai ir gėrimai palaipsniui patenka į maistą: grūdai, virti vandenyje; pikantiški kompotai, želė; sriubos sriubos.

Maistas gali būti suvartojamas šilumos pavidalu, kategoriškai jis negali būti karštas ar šaltas, jis turėtų būti ruošiamas nepridėjus augalinių ar gyvūninių riebalų, turi kuo mažiau baltymų, taip pat turėtų būti skystas arba pusiau skystas, turintis minimalų kalorijų kiekį.

Kai stabilizuojama paciento sveikatos būklė ir būklė, galite išplėsti savo mitybą į daržoves, liesą mėsą, žuvį, bulves, virtas arba garų pavidalu, šiam ligos etapui nereikia susmulkinti į tyrės būseną.

Mitybos principai per pankreatito paūmėjimą ir iš karto po jo:

  • dalinis, dažnas maitinimas, 5-7 kartus per dieną;
  • mažos porcijos;
  • neįtraukti alkoholio, prieskonių, padažų, aliejaus, kepti ir pieno produktai;
  • apriboti kepimą ir druską;
  • gali būti nedidelis vakarienės kiekis ir, pageidautina, prieš vakar, džiovinta duona.

Be to, organizmui reikia kompetentingos medicininės pagalbos, kad būtų greitai atkurtas bendras kasos stiprumas ir funkcionalumas.

Dieta pankreatitui, kas gali ir negali būti valgoma

Žinoma, esant pankreatitui, visada turėtų būti laikomasi tam tikros dietos, bet iš tiesų labai mažai žmonių pavyksta, nes visi gyvi žmonės, o kartais ir pacientai leidžia sau pažeisti dietos taisykles. Svarbiausia yra stebėti teisingumą ir mitybą per pirmuosius 2-3 mėnesius, kad kasa taptų stipresnė ir grįžta prie normalaus.

Ką galite valgyti su pankreatitu:

  1. Mažai riebaus mėsos (triušio, vištienos, veršienos) virtos arba kapotos formos - mėsos, mėsos, mėsos, mėsos.
  2. Mažai riebalų turinčios žuvys (zander, pollock, menkės, lydekos), garinamos gryno pavidalo arba garų kotletų pavidalu.
  3. Grūdai, virti vandenyje arba piene su vandeniu santykiu 1: 1 (grikiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžiai), geriau susilaikyti nuo likusių grūdų arba labai retai ruošti juos.
  4. Pasta durum gali būti 1-2 kartus per savaitę, pridedant augalinio aliejaus, geriau nei alyvuogių aliejus.
  5. Ryazhenka, varškė, kefyras, jogurtas su mažu riebalų kiekiu, bet ne riebalai, taip pat galite tingus koldūnus, sūrių pyragus ar troškinimus.
  6. Aukštos kokybės kietasis sūris, kurio riebalų kiekis yra iki 50%, 30-40 gramų per dieną.
  7. Kiaušiniai kartą per 7–10 dienų, omleto pavidalu arba virti minkštai virti.
  8. Daržovės bulvių, sriubų, troškintuvų pavidalu: bulvės, cukinijos, burokėliai, žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos, žalieji žirniai, agurkai; Pomidorai ir kopūstai yra riboti.
  9. Vaisiai iš bulvių košės, želė, troškinti vaisiai: braškės, avokadai, abrikosai, saldūs obuoliai, ananasai; arbūzą ir melioną.
  10. Balta, džiovinta duona; sausas galetny slapukus.
  11. Saldainiai, desertai: naminis želė (ne parduotuvė maišeliuose), pusiau kas 2-3 dienas - be vaško šokolado.
  12. Vanduo be dujų, dogrozės sultinio, ne saldaus ir silpnos arbatos.

Kas negali būti su pankreatitu:

  1. Riebalų mėsa: ėriukai, žąsys, kiauliena, antis, ypač kepti (šašai, mėsos ir kt.), Konservai, dešros, troškinys, turtingas sultinys.
  2. Riebalinės žuvys: eršketas, skumbrė, lašiša, silkė, šamas, rūkyta žuvis, ikrai, žuvies konservai.
  3. Riebaliniai varškės sūriai, glazūruoti varškės barai, saldus varškė, aštrūs arba rūkyti sūrio veislės.
  4. Kietai virti kiaušiniai, kepti kiaušiniai.
  5. Daržovės: ridikėliai, žaliaviniai svogūnai, česnakai, ridikai, pupelės, pupelės, paprikos, rūgštis, špinatai, salotos. Grybai draudžiami naudoti bet kokia forma.
  6. Vaisiai: citrusiniai vaisiai, uogos, kuriose yra daug rūgšties, pvz., Spanguolės, bruknės, saldžios ir sunkiai virškinamos figos, vynuogės, bananai, datos.
  7. Saldainiai: šokoladas, bandelės, ledai, riešutai, kokoso pienas.
  8. Gėrimai: kava, stipri arbata, gazuotas vanduo, giras.

Bet kokio alkoholio vartojimas yra griežtai draudžiamas, nes net ir nereikšmingas alkoholio vartojimas gali sukelti kasos atkrytį ir paūmėjimą.

Pankreatito meniu

Kiekvienas yra susipažinęs su frazės „Geriausiais kepenų, skrandžio, kasos - COLD, HUNGER ir REST“ žodžiais, todėl svarbu atsistoti nuo stalo su nedideliu alkio jausmu, valgyti porciją, kuri gali tilpti delnu ir palaikyti emocinę ramybę, tada ligos eiga bus lengviau ir paspartins atsigavimas.

Pankreatito dieta nėra tokia baisi, kaip mes įsivaizduojame, jis gali būti gana įvairus, skanus ir, svarbiausia, sveikas ir saugus. Siūlome susipažinti su ja.

Mėginių meniu kiekvieną dieną

Pirmoji diena

  • Pusryčiai: virtos omletės iš vieno kiaušinio, silpna arbata su duona;
  • Užkandžiai: 2-3 gabalėliai su sūriu;
  • Pietūs: 150 g grikių košė (gatavo pavidalo), cukinijos, virtos arba kepamos be prieskonių ir sviesto, 100-150 gramų varškės su riebalų kiekiu iki 9%;
  • Užkandžiai: tarkuoti, saldūs obuoliai arba kepami orkaitėje;
  • Vakarienė: avižiniai dribsniai ant vandens 150-200 gramų, salotų iš tarkuotų runkelių (su virtomis morkomis).

Antroji diena

  • Pusryčiai: 200 g varškės su arbata ar kompotu;
  • Užkandžiai: salotos su virtomis žirneliais ir morkomis, pagardintos keliais lašais augalinio aliejaus;
  • Pietūs: 200 g virtos jautienos su pomidorais, troškintu savo sultyse be aliejaus, duonos 1-2 gabaliukai, 150 g avižinių dribsnių ant vandens;
  • Užkandžiai: 250 ml želė iš leistinų uogų / vaisių, su minimaliu cukraus kiekiu;
  • Vakarienė: daržovių sriuba be mėsos 300-400 gramų, stiklinė mažai riebalų turinčio jogurto arba ryazhenka be dažiklių ir saldiklių.

Trečia diena

  • Pusryčiai: 150 g ryžių košė su pienu, 2 krekeriai;
  • Užkandis: vienas keptas obuolys su varškės sūriu;
  • Pietūs: 300 ml sriubos vištienos sultinyje su mėsa, duona, kepta arba virtos daržovės;
  • Užkandžiai: 2 vnt džiovintų abrikosų / želė arba jogurtas (150-200 ml);
  • Vakarienė: 150 gramų morkų tyrė, viena vidutinė pjaustėlė porai.

Ketvirtoji diena

  • Pusryčiai: dalis varškės keptuvės arba 2 sūrio pyragaičiai be kiaušinių ir sviesto, arbatos ar dogrozės sultinio su cukrumi;
  • Užkandžiai: 30 g kieto sūrio;
  • Pietūs: mėsos sultinio sriuba su avižinių dribsnių arba vermišeliais, duonos gabaliukas, kotletas arba dalis garintos mėsos;
  • Užkandžiai: vaisių želė 150-200 gramų;
  • Vakarienė: 150 gramų bulvių košė be aliejaus, 200 g garų žuvų, 1-2 virti žiediniai kopūstai.

Penkta diena

  • Pusryčiai: troškinti kotletai, 150 gramų tarkuotų, virtų burokėlių, arbata;
  • Užkandžiai: stikline vandens be dujų, 2 krekeriai arba galetny slapukai;
  • Pietūs: daržovių sultinys, grikių košė 100 g, 100 g virtos vištienos filė, duona;
  • Užkandžiai: stiklas natūralaus jogurto;
  • Vakarienė: 200 g kietų makaronų, tas pats kiekis virtų žirnių salotų, burokėliai, morkos, pagardinti keliais lašais alyvuogių aliejaus, pusė vaivorykštės.

Šeštoji diena

  • Pusryčiai: kepti moliūgai su pusę arbatinio šaukštelio medaus, stiklinė kefyro, duona;
  • Užkandžiai: 100 g varškės;
  • Pietūs: orkaitėje keptos ryžių ir vištienos sūrio, dalis turi būti ne daugiau kaip 300 gramų, garo cukinijos, raudonmedžio sultinio.
  • Užkandžiai: keptos kriaušės arba obuoliai / želė iš vaisių;
  • Vakarienė: 200 g vandens avižiniai dribsniai, 100 g virtos veršienos, arbata su šaukštu pieno, 1 džiovinti abrikosai.

Septintoji diena

  • Pusryčiai: manų kruopos su pienu - 200 ml, saldus kompotas su duona;
  • Užkandžiai: obuolių pyragas / varškės troškinys - 100 gramų;
  • Pietūs: daržovių tyrė 200 gramų, 1-2 žuvies kepsnių kotletai, jogurto stiklas;
  • Užkandžiai: želė arba želė iš uogų, vaisių - vienas stiklas;
  • Vakarienė: vištienos sultinys su bulvėmis ir morkomis -250-300 ml, duonos gabaliukas, 1 virti burokėliai, silpna arbata.

Be to, daržovės ir mėsa gali būti troškintos savo sultyse be aliejaus, rekomenduojama naudoti tokius patiekalus ne anksčiau kaip 1,5 mėnesio po kasos paūmėjimo. Konsultuodami su gydytoju, galite pristatyti naujus produktus ir išplėsti dietą su kitais įdomiais patiekalais.

Laikykitės subalansuotos mitybos, su visais baltymų ir angliavandenių deriniais, nevalgykite ir negerkite pakankamai švaraus, dar vandens. Tokios paprastos mitybos taisyklės padės palaikyti kasos funkcijas, leis ligai ne toliau progresuoti ir tarnaus kaip gera prevencija ir geras įprotis kitiems šeimos nariams.

Kas turėtų būti pankreatito dieta

Kadangi pankreatitas pirmiausia veikia kasą, visa mityba siekiama sumažinti rūgšties gamybą skrandyje. Tai savo ruožtu veda prie kasos fermentinės funkcijos slopinimo ir prisideda prie ankstyvo uždegimo pašalinimo.

Svarbu! Reguliarus dietavimas padeda išvengti operacijos, slopina ūminę fazę, padidina paciento gyvenimo trukmę. Mitybos mityba yra pagrindinis principas gydant lėtinį ir ūminį pankreatitą.

Bendrieji pankreatito mitybos ir mitybos principai

Gydytojai paskiria taupią dietą (5 lentelė). Paciento maistas susideda iš virtų produktų ir patiekalų, kurie buvo garinti. Prieš valgant, maistą rekomenduojama sumalti maišytuvu arba ant trintuvo. Į meniu neįtraukiami sunkiai virškinami maisto produktai ir maisto produktai, sukeliantys aktyvų sekrecinį aktyvumą. Būtent:

  • Keptas maistas (kiauliena, jautienos taukai, augaliniai riebalai);
  • Sūrūs ir aštrūs patiekalai;
  • Gazuoti ir alkoholiniai gėrimai;
  • Šokoladas;
  • Šviežios sultys;
  • Riebaliniai sultiniai;
  • Pupelių produktai ir soros;
  • Rūkyti produktai;
  • Konservuoti maisto produktai;
  • Suši;
  • Šviežia duona, produktai iš skonio arba saldaus tešlos;
  • Visas pienas, grietinėlė, išrūgos;
  • Sūdyti sūriai;
  • Grybai;
  • Ridikas;
  • Ridikai;
  • Lankas;
  • Česnakai;
  • Pipirai;
  • Riešutai bet kokia forma;
  • Imbieras;
  • Citrusas;
  • Visi prieskoniai;

Galbūt pastebėsite, kad pakankamai didelis mėgstamų produktų kiekis yra draudžiamas ar ribotas. Tačiau svarbu žinoti šią mitybą, dar svarbiau jį laikytis. Šiuo atveju kasos darbas gerėja, o ataka yra daug greičiau sustabdyta.

Svarbu! Išleidus iš ligoninės, rekomenduojama dar 8-12 mėnesių apsirūpinti maistu. Tačiau tai nereiškia, kad tada negalima laikytis dietos. Net po šio laikotarpio turite apsiriboti maistu. Dieta turėtų būti jums maisto kultūra, kuri tvirtai ir visam laikui įeis į jūsų gyvenimą.

Svarbu!

Kaip padaryti, kad diena būtų su pankreatitu

Bendras maisto kalorijų kiekis turėtų būti 2500-2700 kcal per dieną. Pagrindinis dėmesys skiriamas baltymų maisto produktams. Meniu suprojektuotas taip, kad pacientas gautų iki 80 g per dieną baltymų, 300 g angliavandenių ir 50 g riebalų.

Visi patiekalai patiekiami šiltu (bet ne karštu), pusiau skystu ar skystu.

Pirmajame valginyje yra 40% visų angliavandenių, baltymų ir riebalų, jis yra energingiausias. Čia jie naudoja įvairius grūdus, želė ir kitus gėrimus. Pusryčių meniu galite pridėti liesos mėsos gabalėlį.

Pietūs turi būti du patiekalai, iš kurių vienas yra sriuba. Vakarienė susideda iš nedidelio maistingumo maisto ir fermentuoto pieno gėrimo. Tarp jų reikia dviejų užkandžių daržovių, keptų vaisių ar varškės.

Paciento, sergančio pankreatitu, savaitės meniu

Siekiant sumažinti kasos apkrovą, gerinti virškinimą ir užkirsti kelią tolesnei ligos progresavimui, svarbu valgyti teisę per dieną ir padaryti savo mitybos meniu.

Galite naudoti rugių duonos krekerius per dieną, 50 gramų cukraus ir uogienės. Tokia mityba sumažins kasos apkrovą, normalizuos medžiagų apykaitą.

Svarbu! Tinkama mityba - iš tikrųjų svarbiausia sėkmingo pankreatito gydymo garantija. Tačiau nepamirškite apie narkotikų gydymą. Nustatyti antisekretiniai vaistai, kurie taip pat slopina kasos fermentų susidarymą. Kiekvienas gydymo komponentas yra svarbus sėkmingam gydymui, todėl griežtai laikykitės visų gydytojo rekomendacijų nugalėti šią ligą.

Dieta ūminiam pankreatitui

Pagrindinis ūminio pankreatito gydymo principas yra alkis ir poilsis per pirmas keturias dienas po užpuolimo. Faktas yra tai, kad kai maistas patenka į skrandį, kasa refleksyviai išmeta agresyviai veikiančių fermentų, įskaitant ir save, masę. Sveika kasa gali juos inaktyvuoti, skirtingai nei uždegimas. Jei per ataka patenka maistas, nukentėjusios kasos išskirti fermentai dar labiau pakenks.

Ūminiu ligos laikotarpiu pacientai praranda apetitą. Per šias keturias dienas leidžiama šiltai šarminis gėrimas (Borjomi mineralinis vanduo, Narzanas), kuris neutralizuoja agresyvią skrandžio aplinką, pašalina uždegiminius toksinus, slopina kasos fermentinį aktyvumą, mažina skausmą. Tada per metus pacientas turi laikytis taupios dietos.

  1. Leidžiama naudoti daržoves ir sriubas, virtas ant daržovių sultinių.
  2. Meniu galite įvesti liesos mėsos ir žuvies produktus, varškę ir daržoves.
  3. Nuo saldaus leido naudoti vaisių sultis, medų, cukrų, pudingas.
  4. Naktį išgerkite vidurius gleivinančius pieno produktus: kefyrą, bifidok.

Maistas sunaudojamas žemėje ir susmulkinta forma. Maistas turėtų būti dalinis, penkis kartus. Kiekvienos valgio metu porcijos paruošiamos tokio paties dydžio ir dydžio.

Dieta lėtiniam pankreatitui

Lėtinis pankreatitas gali atsirasti dėl ūminio uždegimo ar savarankiškai. Čia maistas turėtų būti dalinis, penkis ar šešis kartus.

Kadangi organizme yra nuolatinis uždegimas, lėtinio pankreatito baltymų praradimas viršija normos ribas. Siekiant išlaikyti pusiausvyrą organizme ir kompensuoti nuostolius, į meniu įtraukiamas didesnis baltymų maisto kiekis, o 30% šių baltymų turi būti iš augalų maisto produktų.

Mažai riebalinė mėsa yra garinama arba virinama. Jis negali būti kepti ir kepti.

Meniu yra mažai riebalų turinčių žuvų. Kalbant apie augalinius baltymus, jie turėtų būti pagaminti iš grūdų, makaronų ir džiovintos duonos.

Visiškas pienas visiškai neįtrauktas. Geriau naudoti šviežią varškę ir gerti fermentuotus pieno produktus naktį ir per dieną.

Kalbant apie kiaušinius, jie negali būti visiškai suvartoti. Leistini baltymų omelai, garinti be sviesto ir trynio.

Angliavandeniai taip pat reikalingi organizmui. Jie gaunami iš grūdų, krekerių ir makaronų. Iš meniu esančių daržovių pridėti bulvių, cukinijų, burokėlių, morkų. Taip pat bus naudinga įtraukti daržovių nuovirus.

Išvada

Dieta pankreatitui yra svarbi konservatyvaus gydymo dalis. Tai reiškia, kad vartojami maisto produktai, kurie nesukelia kasos fermentinio aktyvumo, ir taip sukuriamas „taupus“ veikimo būdas. Norėdami tai padaryti, pacientai neturėtų iš meniu įtraukti aštrūs ir sūrūs maisto produktai, kepti ir riebaus maisto produktai, gazuoti ir alkoholiniai gėrimai, kava ir šokoladas. Meniu pridėta daugiau augalinės ir gyvūninės kilmės baltymų produktų. Leidžiama:

  • Liesos mėsos
  • pieno produktai
  • daržovės (visi, išskyrus ankštinius)
  • obuoliai
  • Kissel, sultys, kompotai, arbatos.

Jei laikomasi dietos principų, pankreatito paūmėjimas yra daug greitesnis, pastebimas pagerėjimas per kelias dienas, sumažėja lėtinio pankreatito išsivystymo rizika ir pailgėja remisijos laikotarpis.

Savaitės pankreatito pavyzdys

Pankreatito dieta

Antrititas yra kasos liga, kurioje jo gaminami fermentai yra aktyvuojami per anksti. Todėl, vietoj produktų, kūnas pradeda virškinti. Todėl didžiausią tikslumą ir atsargumą reikia rinkti, kai ūminis ir lėtinis formos pankreatitas.
Pirmiausia reikia atsižvelgti į tai, kad dieta turėtų būti parenkama atsižvelgiant į paciento būklę. Daugelis produktų, kurių negalima paaštrinti, yra leistini remisijai. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad ūminis pankreatitas reiškia laikiną bet kurio maisto atmetimą.

Ką galite valgyti kasos pankreatitu?

  1. Mėsa Pacientui vištienos, kalakutienos, veršienos, jautienos, triušio mėsa yra kuo saugesnė. Leidžiama naudoti garintus mėsos, kiaulienos, mėsos. Mėsą galima tarkuoti ar virti. Veršiena su pankreatitu leidžiama tik nedidelėmis porcijomis ir retai.
  2. Žuvys Menkės, pjautinės, lydekos ir miško filė taip pat garinamos arba kepamos orkaitėje.
  3. Kiaušiniai Omelis virtas. Taip pat virti kiaušiniai, bet ne kietai virti ir minkšti virti ir retai.
  4. Makaronai. Jie naudojami be jokių šoninių patiekalų, leidžiama naudoti tik valgomąjį šaukštą daržovių (pageidautina alyvuogių).
  5. Pieno produktai. Dažnai gydytojai pataria vartoti ryazhenka, kefyrą, jogurtą, leisti sūriui 9% riebalų.
  6. Grūdai. Ryžiai, manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai, kartais - kukurūzai ir yachka. Kepkite juos ant vandens ar pieno.
  7. Duona Balta duona turėtų būti lengvai išdžiovinta orkaitėje. Niekada nevalgykite šviežios baltos duonos.
  8. Daržovės, taip pat vaisiai ir uogos.

Kas yra pankreatito daržovės?

Daržovės. Daržovės turėtų būti daugiausia krakmolingos, minkštos, bet ne pernelyg ryškios. Tai bulvės, burokėliai, moliūgai, morkos, cukinijos, žiediniai kopūstai. Daržovės vartojamos virti arba kepti. Apskritai, geriau juos supjaustyti į bulvių košes, virtas troškintuvu arba sriubos pavidalu, kad nebūtų sukurta papildoma apkrova kasoje.

Tačiau baltieji kopūstai, salierai, petražolės, baklažanai, šparagai, jauni ankštiniai augalai ir kukurūzai, taip pat pomidorai, nors ir draudžiami, yra naudojami saikingai.
Šios ligos paūmėjimo metu pirmosios daržovės, kurias galima valgyti, yra morkos ir bulvių košės, šiek tiek vėliau svogūnai, moliūgai, burokėliai, žiediniai kopūstai ir jauni moliūgai.
Lėtiniu pankreatitu, be pirmiau minėtų produktų, mažais kiekiais leidžiama naudoti žalias morkas, agurkus, petražoles ir krapus.

Uogos ir vaisiai su pankreatitu.

Kai nėra paūmėjimo, mityba tampa visai įvairi, juose pradeda atsirasti uogų ir vaisių. Gydytojai pataria teikti pirmenybę vaisiams, kurie yra minkšti, sultingi, saldus ir neturintys kieto lukšto. Leidžiami ne rūgštūs kepti obuoliai, kriaušės (ne žiemos veislės, nes jos yra agresyvesnės kasos atžvilgiu), bulvių košės ir keptuvės. Kompotai virinami iš džiovintų vaisių, į kuriuos įdėta cukraus pakaitalų.

Jie naudoja bananus (po ir be pasunkėjimo), avokadus (tik lėtinėje fazėje), nesaldintus džiovintų saldžiarūgščių, vynuogių, saldžiųjų vyšnių, bruknių, mėlynės nuovirą - jų atsisakymo laikotarpiu jie gamina bučinius ir želė.
Leidžiama, bet tik dėl ilgalaikio remisijos ir nedideliais kiekiais abrikosų, grietinėlės, apelsinų ir mandarinų yra saldūs, melionai ir ananasai.

Paprastai nerekomenduojama naudoti vynuogių sulčių, aviečių, braškių, daugelio rūšių citrusinių vaisių, pavyzdžiui, greipfrutų, pomelmus, liukso (greipfrutų ir pomelo hibridas).

Ar įmanoma turėti kasos alyvą?

Sviestas. Jei neturite laktozės netoleravimo, galite valgyti sviestą mityboje, tačiau labai nedideliais kiekiais, 1–2 savaitės po paūmėjimo, maistui pridedama tik 3-5 g per parą. Taip yra dėl padidėjusio riebalų kiekio aliejuje, kuris nėra suvokiamas kasoje.

Geros būklės pacientui leidžiama suvartoti iki 20 g naftos per dieną, 5-7 g vienu metu.

Geriausia jį pridėti prieš pat valgį, šiltame maiste. Jis pridedamas prie įvairių košių ir bulvių košių, tačiau jie nerekomenduoja, kad duona būtų užsiteršta. Tačiau rinkdamiesi alyvą parduotuvėje, atkreipkite dėmesį - kuo mažiau riebalų, tuo daugiau kenksmingų priedų. Natūralus aliejus ir turėtų būti riebalai, todėl perkant produktą, kuriame yra mažai riebalų, darote daugiau žalos sergančiam organui.

Valgykite natūraliausią aliejų, bet nedideliais kiekiais. Geriau - 80% riebalų.

Augalinis aliejus, skirtas pankreatitui.

Augalinis aliejus būtinas paciento mitybai, bet ne iš karto po medicininio pasninko, bet kai gydytojui tampa aišku, kad kasa gali susidoroti su angliavandeniais ir baltymų meniu.

Į paruoštus valgius leidžiama įpilti maždaug 5-15 g naftos per dieną.

Remisijos laikotarpiu ir be cholelitazės (nerafinuotas aliejus turi ryškų choleretinį poveikį), leistiną dozę galima padidinti iki 20-30 g per dieną, bet dalimis. Šiuo atveju aliejus pridedamas prie paruošto maisto, neleidžiant jo terminiam apdorojimui, kurio metu jis praranda daug naudingų savybių.
Kukurūzų ir alyvuogių aliejai laikomi naudingiausiais pankreatitui - jie pašalina uždegimą iš kasos.

Pieno produktai, skirti pankreatitui

Baigus ūminę fazę, pirmasis rekomenduojamas pieno produktas yra pienas, kurio santykis yra atskiestas vandeniu. Šiek tiek vėliau, pridėjote prie meniu ir mažai riebalų varškės.
Atleidimo laikotarpiu leidžiamas pakankamai didelis pieno produktų kiekis - mažai riebalų turintis varškė, kefyras, pienas, jogurtas, ryazhenka ir naminis jogurtas.

Jų riebalų kiekis neturėtų viršyti 2,5%.

Leidžiama periodiškai naudoti grietinėlę ir grietinę.

Kashi pankreatitas

Mityba turi turėti košė, bet mažomis dozėmis. Paruoškite juos pagal receptus, vandenį ar pieną. Leidžiami ryžiai, manų kruopos, grikių avižos. Taip pat leidžiama perlovka su pankreatitu, tačiau mažais kiekiais, nes tai nėra labai naudinga organizmui.

Tačiau kukurūzai, žirniai, miežiai, soros ir ankštiniai košė paūmėjimo laikotarpiu yra draudžiami.

Dieta dėl kasos pankreatito, kuris negali būti

Turėtumėte išskirti iš dietos:

  1. Riebūs, rūkyti, sūdyti, dešra, kepti maisto produktai.
  2. Rūgštus sultis (ypač vynuogių sultis draudžiama), alkoholį, kavą, sodą, kakavą.
  3. Aštrūs prieskoniai ir prieskoniai.
  4. Juoda duona.
  5. Būtina apriboti produktus, kurių sudėtyje yra daug angliavandenių - medaus, cukraus ir kt.
  6. Ikrai, inkstai, kepenys, konservai.
  7. Šokoladas, ledai, saldainiai. Pirmą mėnesį po pablogėjimo neįtraukiamas pankreatito tortas, taip pat kiti saldumynai. Vėliau galite valgyti želatiną (želatiną ūminio pankreatito atveju), vaisių ir uogų pudingus ir tt
  8. Žirniai, kukurūzai ir soros košė. Pastarasis galioja stabilios atleidimo laikotarpiu.

Dieta ūminio pankreatito metu

Pankreatito gydymas dieta yra vienas iš būdų, kaip pašalinti šią ligą. Jis atliekamas prižiūrint gydytojui ir visiškai laikantis jo rekomendacijų. Pirmosiomis dienomis po ūminio pankreatito atakos pasireiškia gydymo nevalgius, kuris trunka apie 3-6 dienas. Leidžiama naudoti tik vandenį be dujų.
Kai pagal analizės rezultatus paaiškėja, kad sumažėja kasos sekrecijos kiekis, meniu gali būti išplėstas pridedant daržovių sultinio, arbatos ir riebalų kefyro. Leistinos daržovių tyrės, virtos vištienos kotletai, sriubos iš nuluptų bulvių ir morkų.
Turkija dėl pankreatito ūminėje fazėje yra būtina. Jis patenka į dietos meniu iš karto po to, kai pradeda vartoti angliavandenių maisto produktus.
Maistas turėtų būti vartojamas dažnai, tačiau mažomis porcijomis, kad nebūtų perkrautas ligonis.

Meniu lėtinio pankreatito laikotarpiu

Lėtinio pankreatito remisijos meniu tampa daug platesnis ir įvairesnis, nei jo paūmėjimo metu. Nors čia neįmanoma iš naujo paleisti kasos su kenksmingais produktais, kad nesukeltų suskirstymo.

Kokie yra pagrindiniai mitybos principai?

  1. Maistas turi būti apdorojamas taupiai - valgykite keptus, troškintus, virtus ar garintus maisto produktus. Kepta išimtis. Priimtina maisto temperatūra - 15-60 laipsnių. Valgykite naudingiausią, be kenksmingų konservantų, maisto.
  2. Valgykite 5-6 kartus per dieną.
  3. Palaipsniui plėsti savo mitybą. Jei nesate tikri dėl vaisto, pasitarkite su gydytoju.
  4. Mityba turi apimti iki 150 g baltymų, iš kurių pusė turėtų būti susijusi su gyvūnų baltymais.
  5. Kasdienis angliavandenių vartojimas - ne daugiau kaip 340 g.
  6. Dienos riebalų suvartojimas - ne daugiau kaip 80 g
  7. Riboti gyvūnų riebalus.
  8. Kruopščiai kramtykite maistą.
  9. Negalima piktnaudžiauti druska ir cukrumi - ne daugiau kaip 10 ir 30 g per dieną.

Stebėkite savo režimą - valgykite laiku ir neleiskite ilgų bado streikų. Jei neturite laiko, valgykite bent jau jogurtą, obuolį ar krekerius.

Dieta su pankreatito apytiksliu savaitės meniu

Pirmadienis:

  • Keptos arba virtos kotletai, avižiniai dribsniai su pienu, arbata.
  • Mėsos virti krosnyje, mažai riebalų varškė, arbata su pienu.
  • Bulvių sriuba, mėsos, morkų tyrės, kompotas.
  • Kepti kriaušės.
  • Mėsos, virtos bulvės, arbata.

Antradienis:

  • Omleto kiaušinis, pieno ryžių košė, kompotas.
  • Virti mėsa, varškė, arbata.
  • Kepti obuoliai.
  • Morkų sriuba ir runkelių tyrė, virti jautiena, kompotas.
  • Virti bulvės, mėsos ir arbata.

Trečiadienis:

  • Grikių košė, varškės pudingas, arbata.
  • Omletinis baltymas, laukinis rožių vanduo.
  • Bulvių košė, virtos mėsos, grietinėlės sriuba.
  • Mažai riebalų varškė, arbata su pienu.
  • Virtos vištienos, skvošas virtos bulvių košės.

Ketvirtadienis:

  • Skiltelės, ryžių košė, arbata.
  • Virti kotletai, stiklinė jogurto.
  • Manų kruopos sriuba su morkomis ir pienu, krapais, bulvių koše, želė.
  • Baltymų omletas, arbata.
  • Virti žuvys ir morkos, arbata su pienu.

Penktadienis:

  • Virti žuvis, avižiniai dribsniai, arbata.
  • Naminiai sūriai, virtos žuvys, arbata.
  • Daržovių sriuba, virtos mėsos, kompotas.
  • Bananai (1-2), arbata su pienu.
  • Garų kotletai, avižiniai dribsniai, pienas su arbata.

Šeštadienis:

  • Virti žuvis, bulvių košė, arbata.
  • Baltymų omletas, kepta varškė, arbata.
  • Avižų sriuba, garų padažai, bulvių košės ir morkos, arbata.
  • Morkos ir obuoliai, arbata.
  • Virti mėsos, gumbai, kepti obuoliai ir arbata.

Sekmadienis:

  • Virti žuvis, makaronai su sūriu, arbata.
  • Naminiai sūriai, mėsos sultiniai, raudonmedžio sultiniai.
  • Grikių košė, bulvių košė, garų mėsa, kompotas.
  • Omleto baltymas, arbata.
  • Žuvies ritinys, morkų tyrė, arbata.