loader

Pagrindinis

Hepatitas

Gastrito sriubos

Kiekvienas antrasis žmogus savo gyvenime pateko į virškinimo trakto ligas. Skrandžio uždegiminių ligų procesų kompleksas, sukeliantis virškinimo sistemos sutrikimą, vadinamas gastritu. Yra daug ligos simptomų, tačiau vienintelė priežastis dažniau yra neteisinga mityba. Naudojant nepageidaujamą maistą, alkoholį, išsklaidytą dietą, liga sukelia lėtinį gastritą.

Yra vaistų, kurie mažina skausmo išpuolius, bet vienintelis būdas pamiršti apie gastritą visam laikui yra tinkama mityba. Jei liga tapo lėtine, kad ateityje būtų išvengta paūmėjimų ir komplikacijų, laikykitės specialios dietos.

Kaip valgyti gastrito metu

Kai virškinimo sistemos ligos yra mitybos taisyklės, kurių įgyvendinimas palengvina valstybę

  1. Jūs turite valgyti mažomis porcijomis 5 kartus per dieną. Gerklės sunku virškinti didelį maisto kiekį.
  2. Pageidautina, kad maistas būtų paruoštas bulvių koše. Būtina kruopščiai kramtyti maistą, kad nebūtų pažeistos uždegtos skrandžio sienos.
  3. Maistas buvo šiltas arba kambario temperatūra. Šalta ir karšta neigiamai paveiks skrandžio būklę, dar labiau padidins ligą.
  4. Tai neapima aštrus, sūdytas, rūkytas maistas, naminiai ruoniai ir įsigyti konservai.

Rekomendacijos pirmuosius kursus ruošti

Gastrito sriubos turėtų būti kasdien dietoje. Sultinys švelniai apgaubia uždegamas skrandžio sienas ir skatina skrandžio sekrecijos gamybą.

Dietinė sriuba su gastritu ruošiama pagal taisykles:

  1. Sultinys neturėtų būti maitinamas. Jis yra praskiestas arba nusausintas. Antrasis yra net geriau. Kepimo metu mėsoje yra kenksmingų medžiagų, darančių neigiamą poveikį skrandžiui. Sriubos geriausiai virinamos antrame arba trečiame sultinyje.
  2. Mėsos, paimtos liesos. Kuko sriuba ant kaulų negali. Padarys liesos jautienos, triušio, vištienos ar kalakutų, mažai riebalų turinčių žuvų veislių.
  3. Negalima virškinti daržovių, vengiant vitaminų praradimo. Be sodrumo, toks maistas nėra geras. Vitaminai reikalingi norint atkurti kūną.
  4. Venkite prieskonių, prieskonių.
  5. Grotelės sriubose nerekomenduojama.

Rekomenduojami pirmieji kursai

Šios sriubos leidžiama virškinimo sistemos ligoms.

  • Rekomenduojama naudoti gastrito tyrės sriubą. Švelnus audinys apgaubia skrandį, ramina uždegimą. Nešvaistykite perteklinės energijos dalijant gabalus.
  • Vištienos sriuba Normalizuoja skrandžio sekrecijos rūgštingumą. Sriuba yra priimtina recidyvo laikotarpiu. Oda pašalinama iš mėsos. Norėdami sultinio liko mažai riebalų, geriau virti ant baltos mėsos. Vištiena gali būti pakeista kalakutiena. Vištienos sriuba, jei pageidaujama, įpilkite vermicelli arba koldūnai, morkos, žalumynai. Patiekiama ant stalo patiekalo su virtomis kiaušiniais ir krekeriais.
  • Naudinga virti gastrito sriuba su mėsos riešutais. Panašios formos mėsa nekenkia skrandžio sienoms, ji greitai virškinama. Pageidautina, kad mėsos kepkite atskirai arba virkite porai, tada pridėkite prie paruoštos daržovių sriubos.
  • Pieno sriuba. Pieno gryno pavidalo nerekomenduojama vartoti gastritui. Tačiau pieno sriuba leidžiama gastritui be paūmėjimo. Naudojamas mažai riebalų turintis pienas, todėl virimo metu rekomenduojama sriubą atskiesti vandeniu. Tokioje sriuboje galima pridėti daržovių, koldūnų ir grūdų.

Pirmieji patiekalai su įvairių tipų gastritu

Gastritas turi plačią klasifikaciją, tačiau norint nustatyti dietą, svarbu atskirti du tipus.

  1. Hiperacidinis gastritas. Su šia liga padidėja rūgštingumo lygis. Jums reikia atidžiai elgtis su vartojamais produktais. Leidžiama naudoti bulves, morkas, burokėlius, cukinijos. Draudžiama kopūstų sriuba iš raugintų kopūstų, marinuotų ir kitų rūgštinių patiekalų. Žirnių sriuba gastritui nerekomenduojama, o remisija leidžiama jaunų žaliųjų žirnių tyrė. Patiekalas turi daug vitaminų ir maistinių medžiagų.
  2. Hipoacidinis gastritas. Gastrito rūšis, kuriai būdingas mažas skrandžio sekrecijos rūgštingumas. Hipoacidinėje ligos formoje svarbu skrandžio sulčių gamybos skatinimas. Maistas turėtų būti matuojamas. Jūs turite kruopščiai kramtyti maistą. Skirtingai nuo hiperhidro gastrito, leidžiama gaminti sriubas turtingose ​​mėsos arba žuvies sultyse. Leistinas marinatas arba sriuba.
  3. Dėl bet kokio tipo gastrito neįtraukiami dujų formavimo produktai, įskaitant baltuosius kopūstus ir žiedinius kopūstus, brokolius, žaliavinius svogūnus, ridikas, ankštinius augalus. Uždrausti grybai.

Pirmieji patiekalai paūmėjimo metu

Pirmą dieną rekomenduojama badauti. Jums reikia gerti daug: šilto ar vėsios arbatos, mineralinio vandens, išleidus dujas, švarų vandenį. Antrą dieną leidžiama bučiuotis, bulvių sultinys, vištienos sultinys, gležna sriuba.

Pacientams, sergantiems gastritu, ypač lėtine forma, reikia žinoti, kaip padaryti gleivinę sriubą. Patiekalas turi minimalų poveikį skrandžiui mechaniškai, taupydamas chemines savybes. Skirti bet kuriam tinkamam kryžiui, išskyrus manų kruopą, sorą ir valcuotas avižas.

Dažnai naudojami ryžių kruopos, teigiamas poveikis skrandžiui. Jis plaunamas ir virinamas vidutiniškai, kol visiškai virti. Skystis filtruojamas. Grind malimo nereikia. Po filtravimo gaunamas gleivinės sultinys, kuris virinamas. Atskirai virkite pieną, įpilkite žalias kiaušinis. Gerai sumaišykite ir sumaišykite mišinį su gleivinės sultiniu. Galima pridėti druskos, bet geriau ne piktnaudžiauti. Po utilizavimo pieną galima pakeisti daržovių arba mėsos sultiniu, įdėti daržovių.

Naudingi receptai gastritui

  1. Moliūgų sriubos tyrė. Paruošta mėsos arba daržovių sultinyje. Pagrindinė sudedamoji dalis yra moliūgas, morkos ir bulvės. Daržovės yra virinamos, kol patenka ir supjaustoma maišytuvu. Siekiant suteikti subtilesnį skonį, leidžiama įpilti pieno ir virti, pridėti druskos. Padažu naudokite moliūgų sėklų aliejų, suteikiant patiekalui pikantišką skonį. Taip pat šis komponentas yra naudingas skrandžiui. Svarbu nepamiršti, kad šalto spaudimo aliejus neturėtų būti šildomas, todėl prieš pat tariant pridėkite jį.
  2. Klasikinė sriuba Patiekalas virinamas jautienos sultiniu, tačiau gastritui rekomenduojama naudoti liesą mėsą arba naminius paukščius. Liesos mėsos gabalas dedamas į vandenį ir virinamas. Pirmasis sultinys pilamas ir virti mėsa, kol virti. Burokėliai borskui yra virti atskirai. Sultinyje virtos bulvės, morkos, svogūnai. Runkeliai dedami į gatavą patiekalą.
  3. Grikių sriuba ant triušio. Virkite triušieną 1 valandą. Bulvės, morkos, paskui nuplauti grikiai pridedami prie sultinio ir virti iki paruošimo. Pabaigoje užpildykite patiekalą žalumynais.
  4. Pieno sriuba su daržovėmis. Virti morkas ir bulves, kol virti. Sultinys yra nusausintas. Supilkite gatavas daržoves pienu, kuris pageidautina praskiesti vandeniu arba daržovių sultiniu. Sūdyta ir virinama. Jei pageidaujate, įdėkite šviežių žirnių.
  5. Ausys. Paimkite liesą žuvį, pvz., Jūrų lydeką. Virinama, atskirkite masę nuo kaulų. Bulvės, morkos įdedamos į sultinį, po 10 minučių - ryžių. Kruopos turi būti virinamos minkšta.

Pateikta tik dalis sveikų sriubų receptų, leidžiama gastritui. Jei liga yra lėtinė, naudojant tinkamai parinktą meniu galite sumažinti arba netgi paneigti ligos paūmėjimą.

Jei gastrito priepuolis įvyko pirmą kartą, tuomet laikosi griežtos dietos, kol simptomai išnyks. Atminkite, kad po netinkamos mitybos paūmėjimo padidėja naujos atakos rizika ir lėtinis gastritas.

Sriubos su gastritu ir mažu rūgštingumu. Mėsos, žuvies, daržovių, grūdų sriubos receptai gastrito metu

Gastritas yra toks dažnas šiandien, kad sunku rasti ką nors, kas nėra susipažinusi su šia liga.

Ypač svarbus pacientams, sergantiems gastritu, yra meniu.

Ji turi apimti sriubas, bet ne įprastą, bet paruoštą pagal specialius receptus.

Jie virinami mėsos, daržovių ar žuvies sultinio, pieno pagrindu, pridedant grūdų, bulvių ir sviesto.

Ypatingas sriubų su gastritu bruožas yra jų ypatingas lengvumas.

Dažnai pirmasis patiekalas turi tyrės konsistenciją, dėl kurios pasiekiamas pažeisto skrandžio apvalkalo poveikis.

Perdirbkite šį maistą į kūną yra daug lengviau.

Gastrito sriubos - bendri virimo principai

Sultinys, naudojamas sriuboms virti gastrito metu, turėtų būti silpnas, nesotis. Kepimui nenaudojami kaulai, riebalinės mėsos, karšti prieskoniai ar prieskoniai.

Bendrosios virimo taisyklės yra tokios:

• Sudedamosios dalys turėtų būti supjaustytos kuo mažesnėmis ir geriausia įtrinti į bulvių koše;

• daržovės virinamos tiesiogiai sultinyje, jos negali būti virškinamos;

• Kad sriuba būtų nuoseklesnė, galite įpilti perteklių baltų miltų arba plakta kiaušinio baltymo baltymą;

• ne tik prieskoniai, bet ir grybai turi būti visiškai pašalinti;

• jei įmanoma, sviestas turėtų būti pakeistas augaliniu aliejumi;

• palankus žiedinių kopūstų, brokolių, moliūgų, cukinijų naudojimas;

• ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas gleivių sriuboms, prie jų pridedant avižinių dribsnių ar ryžių kruopų.

Visų rūšių sriubos su gastritu turėtų būti ne riebios. Optimali srauto temperatūra yra nuo 15 iki 60 laipsnių.

Ryžių pieno sriuba su gastritu

Skanus ir subtilus patiekalas, suteikiantis sotumo ir naudos sergančiam skrandžiui. Šių patiekalų konkurencingumas bus patrauklus daugeliui žmonių.

Sudėtis:

• šimtas gramų liesos virtos jautienos arba veršienos;

• pusantros stiklinės bet kokios daržovių sultinio;

• pusę puodelio virtų baltųjų ryžių;

• pusę puodelio nugriebto pieno;

• vienas kiaušinio trynys.

Paruošimo metodas:

Virti ryžiai patrinti per sietą.

Mėsą mėsą išpjaukite du kartus per mėsmalę su mažiausiu groteliu arba sumalykite maišytuvą.

Sujunkite mėsos ir ryžių tyrę.

Supilkite sultinį ir pieną, sudėkite lėtą ugnį ir užvirkite.

Virimo metu sriuba gali padaryti putas: ji turi būti pašalinta.

Kai sriuba virinama, išjunkite jį ir palikite jį po dangčiu, kad atvėsintumėte ir užpilkite.

Indą galite užpildyti šaukštu sviesto.

Bulvių sriuba gastritui

Lengva mitybos sriuba su gastritu suteikia normalią skrandžio sulčių sekreciją. Dėl bulvių patiekalas yra gana patenkinamas.

Sudėtis:

• keturios vidutinės bulvės;

• dvi mažos morkos;

• trys šaukštai alyvuogių aliejaus;

• šviežių krapų ir petražolių;

• dvi pasenusios duonos dalys.

Paruošimo metodas:

Kruopščiai nuplaukite daržoves ir nulupkite.

Iškirpkite morkas ir bulves į mažus kubelius, įpilkite vandens ir užvirinkite.

Kai tik vanduo pradės virti, į daržoves supilkite alyvuogių aliejų ir pridėkite kapotų žalumynų.

Kol daržovės yra verdančios, supjaustykite duoną į mažus kubelius ir išdžiovinkite orkaitėje.

Kai morkos ir bulvės yra minkštos, išjunkite ugnį.

Supilkite kiaušinius į sultinį, nuolat maišydami sriubą.

Patiekite jį su krekeriais.

Ryžių gleivinės sriubos gastrito metu

Gleivių sriubos ypač tinka skrandžio ligoms. Naudingas poveikis šio kūno ryžių kruopų būklei.

Sudėtis:

• 200 g liesos mėsos be kaulų;

• 50 gramų petražolės šaknų;

• pusę puodelio virtų ryžių;

• pusę šaukšto sviesto.

Paruošimo metodas:

Mėsa supilkite du litrus vandens.

Nulupkite šaknines daržoves, supjaustykite į didelius gabalus ir pridėkite prie mėsos.

Užvirinkite vandenį vidutinės ugnies temperatūroje, tada sumažinkite ugnies galią ir virkite mėsą su daržovėmis, kol ji bus paruošta.

Virti jautiena, morkos ir petražolės šakniavaisiai arba misos maišytuve.

Virti ryžiai patrinti per dažnai sietą.

Grąžinkite mėsos, daržovių ir ryžių tyres į sultinį.

Supjaustykite žalumynus ir įdėkite į keptuvę.

Užvirkite, šiek tiek druskos ir garo per mažą ugnį 20 minučių.

Užpilkite šaltu sriuba su sviestu.

Gastrito vištienos sriuba

Skanios mitybos vištienos sriubos yra tinkamos atsigauti nuo ligos. Jūs galite juos naudoti gastrito metu.

Sudėtis:

• vištienos skerdenos svoris šiek tiek daugiau nei kilogramas;

• du ​​ar trys krapų šakelės.

Paruošimo metodas:

Vištiena nulupta.

Mėsa užpilkite vandeniu, šiek tiek druskos ir virkite, kol virti.

Pašalinkite vištieną, nuimkite sultinį.

Paruoškite sultinį iki virimo, išmeskite morkų gabalus.

Po dvidešimties minučių pridėti kapotų bulvių.

Kol daržovės verda, pašalinkite kaulų mėsą iš kaulų ir praleiskite jį per mėsmalę arba supjaustykite jį maišytuvu.

Daržovės iš sultinio ir taip pat tyrės.

Grįžkite į sultinio mėsos ir daržovių tyrę, įdėkite žalumynus ir užvirkite.

Išjunkite, leiskite šiek tiek atvėsti ir tarnauti.

Pieno sriuba su bulvėmis ir žirneliais gastritui

Nerekomenduojama gerti pilno pieno gastritui. Tačiau galima naudoti originalias daržovių sriubas.

Sudėtis:

• dvi vidutinės morkos;

• šaukštelio sviesto;

• pusė skardinės konservuotų žirnių

Paruošimo metodas:

Morkos supjaustytos griežinėliais, bulvės - griežinėliai.

Sūdytame vandenyje užvirinkite daržoves.

Kai morkos ir bulvės yra minkštos, išleiskite vandenį.

Pienas virinamas.

Supilkite pieną ant daržovių, įpilkite žirnių ir sviesto.

Druskos ir virkite dar kartą.

Reikalauti ir tarnauti su naminiais šviežiais krutonais.

Moliūgų sriuba su gastritu

Graži, skanus gastrito sriuba, lengvai ir greitai virinama iš šviežių moliūgų. Daržovės yra gerai laikomos, todėl patiekalas gali būti tiekiamas tiek vasarą, tiek žiemą

Sudėtis:

• 300 gramų moliūgų;

• du ​​litrai daržovių sultinio arba vandens;

• šaukštas baltų miltų;

• šaukštelio sviesto;

• du ​​šaukštai grietinės.

Paruošimo metodas:

Moliūgai be odos ir sėklų, supjaustyti į mažus kubelius.

Supilkite moliūgų griežinėliais nedideliu kiekiu daržovių sultinio ir troškinkite iki minkšto po dangčiu.

Baigtą moliūgą nuplaukite per sietą arba misą su maišytuvu.

Paruoškite baltą padažą: kepkite miltus ir sviestą keptuvėje, atskieskite keliais šaukštais daržovių sultinio.

Virinama padažas tris-penkias minutes, tada padermė.

Moliūgų tyrė ir balto padažo mišinys, užpilkite daržovių sultiniu.

Kepkite kremo sriubą ir išjunkite šilumą.

Kai sriuba šiek tiek atvėsta, pagardinkite jį grietine ir patiekite.

Žuvų sriubos sultinys gastritui

Skanus žuvų sriubos analogas virinamas labai greitai ir pasirodo skanus. Maisto ruošimui reikia pasirinkti mažai riebalų turinčias žuvis.

Sudėtis:

• jūros bosas;

• mažas petražolių šaknis;

Paruošimo metodas:

Supjaustykite svogūną į keturias dalis.

Morkas supjaustykite į mažus gabalus.

Sujunkite visus komponentus, įpilkite vandens, užvirinkite ir paruošite morkas.

Išimkite žuvis ir daržoves.

Paruoškite sultinį iki virimo ir supilkite į jį intensyviai maišant kiaušinį.

Sūdyta ir patiekiama su skrudintaisiais skrudintaisiais miežiais.

Gerklės sriuba su mažu rūgštingumo gastritu

Gastrito sriubas galima virti naudojant įvairias daržoves. Vienas iš originaliausių receptų yra skrandžio naudojimas. Šis patiekalas puikiai tinka pacientams, kurių rūgštingumas mažas.

Sudėtis:

• trys šimtai gramų šviežių rūgščių;

• šimtas gramų virtos liesos mėsos;

• kai kurie žalieji svogūnai;

• šiek tiek kepimo aliejaus kepimui;

• grietinė degalų pildymui;

• šviežių krapų krūva.

Paruošimo metodas:

Sūris plaunamas, užpilkite šiek tiek vandens, užvirinama ir virinama penkias minutes.

Svogūnų plunksnos ir bulvės supjaustytos.

Įdėkite druską, bulves, svogūnus į atskirą puodą, įpilkite vandens, virkite lėtai virkite, kol daržovės bus paruoštos.

Mėsa supjaustoma į mažus gabalus.

Supilkite morkas ant smulkios trintuvo.

Kepkite morkas ir miltus į sviestą keptuvėje.

Kai bulvės yra beveik paruoštos, kepkite keptuvėje, maišykite ir druskos.

Patiekdami sriubą užpilkite grietine ir kapotų krapų.

Avižinių vaisių sriuba gastritui

Saldus, naudingas, neįprastas receptas, skirtas sriubai su gastritu iš džiovintų vaisių ir avižų, pastebimai pagyvina dietos virtuvės idėją.

Sudėtis:

Paruošimo metodas:

„Hercules“ dribsniai užpilkite pusantro litrų vandens.

Iškirpkite obuolį, kriaušę ir genėkite į mažus gabalus.

Į avižų sultinį įdėkite vaisių, įpilkite truputį druskos, įpilkite šaukšto cukraus.

Virti sriuba dar penkias minutes.

Šiek tiek atvėsinkite, šaukštu su sviestu ir patiekite.

Gastrito sriubos - patarimai ir gudrybės

Skrandžio ligose labai svarbu įvesti minkštos konsistencijos daržovių ir grūdų patiekalus. Tam idealiai tinka įvairios sriubos gastrito metu. Daržovių sriuba nedaro įtakos skrandžio sekrecijai, todėl ji gali būti naudojama bet kokio tipo ligoms.

Per gastritą gleivių sriubos yra gaminamos iš ryžių, soros ir kitų grūdų, išskyrus sojų ir grūdų grūdus. Kruopos užmigti sultinyje, virinama minkšta ir filtruojama per sietą. Likęs košė nedelsiant patrinamas ir grąžinamas į mėsos, daržovių ar žuvies sultinį.

Vištienos sriuba gastritui yra naudinga, nes ji normalizuoja skrandžio sulčių rūgštingumą. Todėl, pasunkinant ligą, pirmenybė turėtų būti teikiama šios rūšies sriuboms, ji turėtų būti valgoma ir padidėjusi skrandžio sekrecijų rūgštingumas.

Taip pat geras šiuo atveju, patiekalai iš įvairių daržovių, liesos jautienos su ryžiais, vermicelli. Juos galite užpildyti ne tik su sviestu, bet ir su grietine, vištienos tryniu. Idealus stalo tarnaujama temperatūra yra 50 laipsnių.

Atsikratyti rūgštus sriuba, marinuoti, koncentruotus sultinius. Tokie patiekalai pablogins ligos eigą.

Pacientai, turintys mažą rūgštingumą, priešingai, turi patekti į meniu turtingą mėsos, žuvies, taip pat įvairių daržovių pirmąjį kursą. Tačiau fermentacijos daržovės turėtų būti visiškai pašalintos: tai svogūnai, kopūstai, česnakai, visi ankštiniai augalai.

Dietiniai gastrito receptai

Jei yra gastritas, sriuba turėtų būti kasdien meniu. Bet ką sriuba galite valgyti? Mes siūlome labiausiai prieinamus ir populiariausius receptus. Gastrito sriubos, kurių receptai aprašyti toliau, padės greitai atkurti galią, prisotinti organizmą būtinais mikroelementais, proteinais, angliavandeniais, riebalais.

Gastritas tapo labai dažna liga. Jį sudaro patologinis skrandžio gleivinės uždegimas. Neraštingai sukonstruota mityba, stresas, alkoholio vartojimas, infekcija bakterijomis lemia tokį nepaprastą finalą. Bet viskas yra pataisoma. Jei atsakysite laiku, kreipkitės į gydytoją, pradėkite išsamų gydymą, viskas greitai normalizuojasi.

Meniu reikalavimai

Norint susidoroti su šia liga, svarbu atlikti visapusišką gydymą, kompetentingai atlikti meniu. Ar turite pasunkėjimo laikotarpį? Šiuo sunkiu metu, jūs turite atsisakyti įprastos borscht, grybų sriuba, kharcho, marinuoti, sriuba. Mums reikia rūpintis uždegimu. Jūs turite suprasti, kad skrandžio uždegimo metu negali visiškai virškinti maisto. Padėkite jam.

Dietinės sriubos su gastritu turėtų būti kuo švelnesnės. Sultinys jų paruošimui neturėtų būti stiprus. Galite pridėti javų, pieno, bulvių, šiek tiek sviesto. Kai erozinės gastrito sriubos padės atjauninti. Svarbiausia - sumalti visus ingredientus. Jūs taip pat galite virti juos su mėsos.

Būtinai prisiminkite apie mitybos principus:

  1. Apsaugokite gleivinę nuo mechaninio streso. Pašalinkite šiurkščius pluoštus. Daržovės valgant tik virti, kepti. Kashi turi būti gerai virti. Duonos riba ir pamiršti apie kepimą. Idealiu atveju maistas turėtų būti pusiau skystas, homogeniškas. Jis virškinamas geriau, greičiau. Gleivinė nėra sudirgusi.
  2. Saugokite skrandį nuo agresyvių cheminių medžiagų. Neįtraukite prieskonių, prieskonių, riebalų.
  3. Maistas turėtų būti šiltas, ne karštas, ne šaltas.

Labai svarbu valgyti šiek tiek, bet dažnai 5–6 kartus. Būtinai pusryčius. Valgykite 2-3 valandas prieš miegą.

Sriubos sriuba gerai apgaubia visą gleivinę, apsaugo nuo druskos rūgšties. Šie patiekalai yra tinkami pietums ir kaip lengvi vakarienė. Mėsos sultiniai suteiks sotumo, prisotins kūną su baltymu. Daržovės - su vitaminais.

  • mažina uždegimą;
  • sumažina druskos rūgšties koncentraciją.

Ar nerimaujate dėl gastrito sriubos? Tada jūs turite gėdytis. Borschas su gastritu yra kontraindikuotinas. Jis gali padidinti gleivinės dirginimą. Tačiau dietos sriubos su gastritu padės išspręsti šią ligą. Mes padėsime įvairinti savo meniu su įvairiomis skaniomis ir lengvosiomis sriubomis.

Maistas gastritui turėtų būti lengvai virškinamas. Dažnai tai yra tyrės sriubos. Jie apgaubia pažeistas gleivines. Pirmieji patiekalai, paruošti pagal specialius dietos receptus, yra geriau įsisavinami. Labai naudingi ryžiai, grikių sriuba, patiekalas su lęšiais.

Pacientams, kurių rūgštingumas yra mažas, bus daugiau sočiųjų sultinių. Pasibaigus paūmėjimo laikotarpiui, galite netgi gydyti save nedideliu kiekiu prieskonių.

Virimo principai

Pagrindinė taisyklė - virkite silpnus sultinius. Jūs negalite naudoti riebios mėsos, kaulų, prieskonių, prieskonių, žuvies konservų, rūkytos mėsos, kepti. Būtina vengti ridikėlių, ankštinių augalų, kopūstų. Jie gali sukelti vidurių pūtimą. Svarbiausia - šis patiekalas neturėtų dirginti virškinimo trakto gleivinės.

Taip pat svarbu yra tarnauti temperatūra. Stenkitės užtikrinti, kad maistas nebūtų šilesnis nei kūno temperatūra. Venkite karšto, šalto.

Mėsa, žuvis turėtų būti šviežia. Geriausia paimti vištienos filė, kalakutiena, triušiena, liesa kiauliena. Bet taip pat su gastritu, sriubą galite virti su mėsos jautiena, veršiena.

Pieno patiekalai neturėtų būti valgomi ryte. Dėl bulbito ir gastrito gleivių sriubos yra labai naudingos. Jie apgaubia, mažina uždegimą. Kai gastrito žuvis sriuba virinama iš liesos žuvies, geriau jūros. Su gastrito paūmėjimu sriuba padės sumažinti badą, duoti jėgų. Vištienos sriuba yra labai tinkama.

Galite priimti bet kokį tinkamą receptą, bet galų gale susmulkinkite viską. Toks nuoseklumas nesukels apkrovos.

Virimo taisyklės

  1. Iškirpkite visus ingredientus kiek įmanoma mažesnius. Jie yra dar geresni pereteretai.
  2. Negalima užkepti daržovių.
  3. Rekomenduojama pridėti moliūgų, brokolių, žiedinių kopūstų, cukinijų.
  4. Jei norite nuoseklumo, įpilkite kepti miltų, susmulkintų kiaušinių baltymų.
  5. Pamirškite prieskonius, grybus.
  6. Sviestas yra geriau pakeisti daržovę.
  7. Rekomenduojama pridėti ryžių, valcuotų avižų dribsnių.

Atkreipkite dėmesį, kad patiekalas neturėtų būti riebus, karštas. Tinkamiausia temperatūra yra 15–60 gr. Ypač svarbios gastrito sriubos. Kiekvienas gastrito sriubos receptas reikalauja maksimalaus virimo technologijos.

Draudžiamos sudedamosios dalys

Užduokite klausimą: „Ar galima grybų sriuba?“. Atsakymas yra nedviprasmiškas. Grybų sriuba gastrito metu negalima virti.

Receptai pirmieji patiekalai

Mes siūlome populiariausius ir prieinamiausius dietos sriubos receptus. Atkreipkite dėmesį, kad gastrito daržovių sriubos yra tinkamos. Mes pasirinkome sveikų ir lengvų sriubų, tinkamų gastritui.

Ryžių pienas

Mes siūlome paprastą skanus pieno sriuba. Jis prisotins jus, ramina uždegimą. Daugelis patinka jo subtilus skonis. Šis ryžių sriuba jums patinka.

  • Veršienos arba liesos jautienos (virtos) - 100 g
  • Daržovių sultinys - pusantro stiklo.
  • Pienas (be riebalų) - ½ puodelio.
  • Baltas ryžiai (virti) - stiklas.
  • Yolk - 1.

RUB patrinkite. Padaryti koše mėsą Jūs galite sumalti jį maišytuvu. Mėsos derinys su ryžiais. Supilkite pieną ir nuovirą, užvirkite per mažą ugnį. Jei atsiranda putų, pašalinkite jį. Virimo metu dujos turi būti išjungtos. Patiekalas turi būti pripildytas po uždaru dangčiu. Degalų papildymui galite imtis alyvos.

Ryžių sriubos

Gleivinės sriubos gastritui yra labai naudingos. Jie padės sumažinti uždegimą, skausmą, švelniai apgaubia gleivinę.

  • Vanduo - 2 litrai.
  • Mėsos liesa - 200g.
  • Virti ryžiai - ½ šaukštai.
  • Aliejinės slyvos. - ½ pateikti
  • Petražolių šaknys - 50 g.
  • Morkos - 1 vnt.
  • Petražolės

Užpildykite mėsą vandeniu. Pridėti nuluptas šaknis, griežinėliais. Supilome puodą su sriuba virš vidutinės ugnies, užvirinama. Tada virkite per mažą ugnį, kol virti. Sudėkite visus ingredientus maišytuvu arba praleiskite mėsmalę. Nuvalykite sultinį.

Anksčiau virti ryžiai nuvalomi per ploną sietą. Pyrinkite daržoves ir mėsą atgal į sultinį. Pridėti kapotų žalumynų. Užvirkite. Tomim dar 20 minučių ant ugnies, druskos, užpildykite aliejumi.

Bulvė

Bulvių sriuba su gastritu yra labai populiari. Jis yra gana patenkintas. Normalizuoja sekreciją.

  • Bulvės - 4 vnt.
  • Morkos - 2 vnt.
  • Kiaušiniai - 2 vnt.
  • Vanduo
  • Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai.
  • Krapai, petražolės.
  • Pasenusi duona - pora vienetų.

Bulvių kubeliai, morkos užpildo vandeniu. Smulkiai supjaustykite žalias. Kai vanduo virsta, nedelsiant supilkite aliejų, supilkite žalumynus. Pridėti druską. Beat kiaušinius. Dice duona, išdžiovinkite orkaitėje. Supilkite iš anksto sumuštus kiaušinius. Sriuba nuolat maišoma. Patiekiami skanūs ir lengvi sriubos su krekeriais.

Vištiena

Vištienos sultinys su gastritu padės greitai atsigauti. Tai geriau, jei jis yra naminis vištienos. Vištienos sriuba su gastritu galima virti netgi pasunkėjimo stadijoje.

  • Mažas vištiena - iki 1 kg.
  • Morkos - 1 vnt.
  • Bulvės - 5 vnt.
  • Krapai.

Būtinai nuimkite odą nuo vištienos. Tai per daug riebalų ir netinka dietiniam maistui. Užpildykite mėsą vandeniu, truputį druskos, virkite, kol pasiruošsite. Nepamirškite pašalinti putas prieš verdant. Išimame gatavą vištieną, filtruojame sultinį. Mes jį užvirina, mesti morkų gabalus ir po 20 minučių - bulves. Šiuo metu jums reikia atskirti mėsą nuo kaulų, praleiskite virtą vištieną per mėsmalę arba supjaustykite maišytuvu.

Paruoštos daržovės išsiskiria ir paspaudžiame bulvių koše. Iškirpkite krapus. Dabar galite grįžti į sultinio mėsos ir daržovių tyrę, pridėti žalumynus, užvirinti. Išjunkite. Palikite reikalauti.

Moliūgų tyrės sriuba

Moliūgai retai naudojami pirmuosiuose kursuose. Ir veltui. Jis suteiks minkštą ir originalų skonį, sukuria malonų kreminės tekstūros. Moliūgų tyrės sriuba tikrai verta pabandyti. Tai skanus, originalus patiekalas, kurį lengva paruošti. Moliūgas yra laikomas ilgą laiką, nes jis yra prieinamas bet kuriuo metų laiku.

  • Moliūgų - 300 g
  • Vanduo ir geresnis sultinys - 2 litrai.
  • Baltas miltai - 1 šaukštas.
  • Grietinė - 2 šaukštai.
  • Aliejinės slyvos. - šaukštelis.

Pašalinkite odą nuo moliūgų, šveiskite sėklas. Iškirpkite jį į mažus kubelius. Supilkite sultinį, troškinkite, uždenkite dangčiu, kol jis yra minkštas. Virti moliūgų tyrė. Moliūgų tyrės sriuba su gastritu padės įvairinti meniu ir prisotinti kūną naudingais mikroelementais.

Kepkite miltus ir sviestą keptuvėje, praskieskite padažą su šaukštais sultinio. Virinama padažas keletą minučių ir tada padermė. Moliūgą sumaišykite su padažu, supilkite sultinį. Leiskite viskas virti. Išjunkite. Leiskite šiek tiek atvėsti. Mes pildome mažai riebalų grietinę.

Pienas su žaliais žirneliais

Žirnių sriuba su gastritu yra žalinga. Jūs galite valgyti žirnių sriuba iš konservuotų žirnių.

  • Pienas - 1 l.
  • Bulvės -3 vnt.
  • Morkos - 2 vnt.
  • Aliejinės slyvos. - šaukštelis.
  • Konservuoti žalieji žirniai - ½ skardinės.

Užvirinkite daržovių griežinėliais lengvai sūdytame vandenyje. Virkite pieną. Neleiskite jam pabėgti. Kai daržovės virinamos, išleiskite vandenį. Užpildykite juos pienu, įpilkite sviesto, žirnių. Mes druskos. Virinama. Duokite primygtinai. Patiekite su krutonais.

Žalios

Labai primena ausį. Jam geriau pasirinkti liesą žuvį.

  • Jūros bosas - 1 vnt.
  • Morkos - 1 vnt.
  • Petražolės šaknis - 1 vnt.
  • Kiaušinių vištos. - 1 vnt.
  • Svogūnai - 1 vnt.

Gerai išvalykite ir nuplaukite žuvį. Supjaustykite svogūnus į ketvirčius ir morkas į griežinėliais. Užpildykite vandeniu, uždenkite dangčiu. Virinama, kol morkos bus virinamos. Paruoštos daržovės ir žuvys turėtų būti išimtos iš sultinio, jį užklijuoti. Kiaušinis supintas ir supilamas į verdantį sultinį. Nuolat maišykite. Pridėti druską.

Kaip matote, visi sriubos receptai yra labai paprasti. Siūlomi sriubų receptai taip pat tinka antraliniam gastritui. Kai gastritas su dideliu rūgštingumu yra kontraindikuotinas rūgštus, aštrus patiekalas.

Patarimai pacientams, sergantiems gastritu

  • Patiekalų konsistencija turėtų būti tyrės. Labai naudingi pirmieji kursai su grūdais, daržovėmis. Daržovės pagerins skrandžio sulčių sekreciją.
  • Iš ryžių ir kitų grūdų galite lengvai padaryti gleivinę sriubą. Ne tik manų kruopos ir manų kruopos. Kruopos supilamos į sultinį, užpilamos, paskui supilamos per ploną sietą. Tada košė grįžta į sultinį.
  • Geros liesos jautienos, daržovių, liesos žuvies sriubos. Galite pridėti vermicelli, ryžių. Grietinė, sviestas, trynys tinka degalams. Patiekite patiekalą šiltu.
  • Vištienos sriuba yra labai naudinga. Jis stabilizuoja rūgštingumą. Jis turėtų būti teikiamas pirmenybei paūmėjimo metu. Šis skanus patiekalas greitai atkurs stiprumą, padės susidoroti su gleivinės uždegimu. Be to, jis rodomas aukštu rūgštingumu.
  • Ligos metu turėtų būti apleistas marinatas, kopūstai, koncentruotas sultinys. Šie patiekalai gali pakenkti gleivėms. Jie skatina skrandžio sulčių gamybą.
  • Jei nustatoma, kad rūgštingumas yra mažas, yra parodyti stiprūs sultiniai. Jie skatina sulčių sekreciją skrandyje. Ir taip pat rodo stiprią daržovių nuovirą. Šios daržovės, kurios gali sukelti fermentaciją, yra kontraindikuotinos: ankštiniai, svogūnai, česnakai, kopūstai.

Mes stengėmės atsakyti į klausimą „Ar galiu valgyti sriubą su gastritu?“. Jie išsamiai pasakė, ką sriubos gali būti virinamos lėtiniam gastritui. Atminkite, kad skrandžio ligoms reikia griežtai laikytis dietos. Svarbu papildyti sudėtingą skrandžio gydymą dešiniuoju meniu.

Receptai dietos sriubos gastritui ir opoms

Liūdna statistika rodo, kad skrandžio ligos buvo diagnozuotos beveik trečdalyje pasaulio gyventojų. Tradiciškai liga pašalinama gydant vaistą, privalomai reguliuojant mitybą. Tinkamas meniu yra beveik pusė iš dietinių sriubų. Kai gastritas yra daug būdų paruošti tokius patiekalus, peržiūrėsime populiariausius iš jų.

Sėkmingas gastrito ir opų gydymas tiesiogiai priklauso nuo tinkamos dietos. Ligos metu gleivinės sienos yra uždegusios, o tai reiškia, kad jums reikia maisto, kuris jų netrukdytų. Todėl šiurkštus, kietas maistas neįtrauktas. Taip pat reikia atkreipti dėmesį į patiekalų temperatūrą - jie neturėtų būti per karšti ar per šalti.

Virti tinkamas sriubas

Pacientų, sergančių virškinimo traktu, mityba susideda iš lengvai virškinamų ir neriebių maisto produktų. Gastroenterologai pataria nenaudoti kaulų, odos ir per daug riebios mėsos - kiaulienos sultiniams. Net žmonėms, turintiems gastritą, nerekomenduojama vartoti druskos, pipirų ir kitų prieskonių.

Pagal pagrindines taisykles paruošiamos naudingos gastrito sriubos:

  • Visos daržovės ir kiti skysčio indo komponentai turi būti trinamas iki bulvių košės arba smulkiai pjaustyti.
  • Sviestas yra per daug riebalinis paciento epigastriumui, todėl, jei įmanoma, jį reikia pakeisti daržovėmis.
  • Patiekalams nerekomenduojama prieskonių prieskonių, rūkytų mėsos ir grybų pridėti.
  • Gausių sriubų mėgėjams į patiekalą pridedama plakta baltymų ar grūdintų miltų.
  • Ypač naudingos sriubos su kopūstais, brokoliais, moliūgais ir cukinijomis.

Virimas, priklausomai nuo rūgštingumo lygio

Norėdami paruošti tinkamą mitybos patiekalą, turite žinoti skrandžio sulčių sekrecijos lygį.

Rekomenduojama įtraukti troškintus ir virtus daržoves, vištieną ir jautieną gastrito receptams su aukštu rūgštingumu. Sudedamosios dalys sumalamos į tyrę.

Pirmieji gastrito, turinčio didelį rūgštingumą, kursai turėtų apimti:

  • daržovės - burokėliai, kopūstai, morkos, bulvės, cukinijos, moliūgai;
  • mėsa - liesa jautiena, vištiena arba kalakutiena;
  • grūdai - vermicelli, ryžiai ir grikiai.

Grietinė arba kiaušinio trynys yra tinkami degalų pildymui. Skrandžio ligos atveju gydytojai draudžia valgyti marinatą, kopūstų sriubą ir turtingą sultinį.

Jei sergate maža rūgštingumo liga, tinkama gastrito dietinė sriuba turėtų skatinti druskos rūgšties gamybą. Per šį laikotarpį rekomenduojama paruošti turtingas žuvis, mėsos sultinį. Visiškas pašalinimas iš dietos yra fermentacijos procesą sukeliantys produktai - kopūstai, ankštiniai augalai, česnakai.

Maisto produktai su gastritu, turinčiais didelį rūgštingumą

Gastroenterologai rekomenduoja paruošti patiekalus iš produktų, kurie yra lengvai virškinami ir nekenkia ligonių gleivinei.

Pavyzdžiui, daržovių sriuba gastritui praturtins organizmą naudingais mikroelementais ir suteiks stiprybės atsigavimui. Gleivinės patiekalas taupiai veikia epigastrinę membraną, o vištienos sultinys normalizuoja rūgšties rodiklį.

Žirnių sriuba

Ekspertai pataria žirnių sriubai gastritui su didele rūgštingumu ir remisija.

Paruoškite patiekalą pagal šį receptą:

  • 1 l. mėsos liesos sultinio;
  • 200 g žirnių;
  • 1 vidutinio dydžio morkų ir svogūnų;
  • 3 bulvės.

Virti žirnių sriuba gastritui ir skrandžio opai:

  1. Pora valandų mirkykite žirnius vandenyje ir virkite.
  2. RUB morkas, supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus, išardykite į plunksnas.
  3. Nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais.
  4. Prie sultinio pridėkite visas sudedamąsias dalis, virkite, kol bus paruoštas 20 minučių.
  5. Nuvalykite gautą sriubą per sietą.

Patiekite su mažai riebalų grietine arba nedideliu ryžių duonos gabaliuku.

Vištienos sultinys

Vištienos sriuba labai naudinga žmonėms, sergantiems skrandžio opa ir gastritu, nes ji nesukelia skrandžio membranos ir aktyvuoja gijimo procesą.

  • 1 vištienos kojos;
  • 1 vidutinio dydžio morkos;
  • 4 bulvės.
  1. Nulupkite riebios odos koją, nuplaukite ir virkite.
  2. Nulupti morkos supjaustytos mažais apskritimais arba kubeliais.
  3. Pašalinkite bulvių žieveles ir supjaustykite į mažus gabalus.
  4. Sumaišykite visus ingredientus verdančiame sultinyje ir virkite, kol virti.
  5. Paaiškinkite sudedamąsias dalis puode ir pridėkite žalumynus į sultinį.

Karštos žuvys

Žuvų sriuba yra savotiškas žuvų sriubos analogas, tačiau jo savybėse yra daugiau mitybos. Visa tai reikalinga maisto ruošimui - liesos žuvies upių veislėms.

  • ešerių filė;
  • 1 morkos ir svogūnai;
  • 1 kiaušinis;
  • petražolės šaknis

Alternatyvi ausys paruošiama taip:

  1. Filetę nuplaukite tekančiu vandeniu.
  2. Nulupkite svogūnus ir morkas, supjaustykite kubeliais.
  3. Sudėkite visas sudedamąsias dalis, išskyrus kiaušinius. Virti sriuba apie 20 minučių.
  4. Toliau nuimkite žuvies filė ir daržoves, nuimkite sultinį.
  5. Beat kiaušinį putų ir lėtai supilkite į karštą sultinį.

Pirmą kartą galite valgyti su grietine arba grietine, bet prieš naudodami jį turėtumėte nuvalyti.

Skysti indai su mažu rūgštingumu

Paklausti apie sveikus maisto produktus mažai rūgščių skrandžio negalavimams, ekspertai rekomenduoja laisvai valgyti dietines sriubas.

Paprasti receptai užtikrina paprastą ir greitą paruošimą, taip pat malonumą minimaliam produktų rinkiniui.

Mėsos pyragas

Sveikoje ir skanioje sriuboje yra daržovių ir liesos vištienos.

Jums reikės šių maisto prekių rinkinių:

  • 300 g maltos vištienos;
  • 1 kiaušinis;
  • 1 svogūnai, morkos ir bulvės;
  • pusė paprikos;
  • žali

Sriuba su mėsos riešutais neužima daug laiko. Vykdykite virimo planą:

  1. Pradžioje paruošite mėsos. Nulupkite svogūną, supjaustykite jį į pusę. Perpilkite pusę per maišytuvą ir sumaišykite su maltomis vištomis. Suleiskite kiaušinį į mišinį, gerai išmaišykite. Padarykite mažus mėsos taukus iš mėsos riešutų, panašių į riešutmedžio dydį.
  2. Viryklėje virkite 2 litrus vandens.
  3. Nulupkite daržoves, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, pridėkite į sultinį.
  4. Sriuba virinama ir virinama 10 minučių.
  5. Padėkite mėsos į keptuvę ir virkite dar 5 minutes.

Daržovių sriuba su rūgštimi

Originalus daržovių sriubos receptas bus naudingas ne tik skrandyje, bet ir žarnyne.

Dėl šio pirmojo patiekalo jums reikės:

  • 300 g druskos;
  • 100 g liesos mėsos;
  • 1 morkos;
  • 3 bulvės;
  • žalumynų krūva;
  • 2 šaukštai. l miltai.

Virkite sriubą pagal šį algoritmą:

  1. Sūris virinamas 5 minutes ir nusausinkite.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir bulves.
  3. Padėkite daržoves į puodą ir virkite.
  4. Mėsą supjaustykite į mažus gabalus.
  5. Nulupkite morkas, patrinkite ir kepkite augaliniame aliejuje su miltais.
  6. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis į puodą ir virkite, kol pateksite.

Jei norite atspėti virto patiekalo skonį, įpilkite šiek tiek krapų ir mažai riebalų grietinės.

Pieno sriubos

Pieno sriuba rekomenduojama vartoti gastritui su skirtingais skrandžio sulčių sekrecijomis. Epigastrinių ligų atveju nerekomenduojama naudoti visiško pieno, tačiau remisijos laikotarpiu jūs galite pasilepinti pieno patiekalais.

Jei norite, kad skanus ir originalus būtų pirmiausia, jums reikės:

  • stiklinė ryžių;
  • 1 l. daržovių sultinys;
  • 200 g jautienos;
  • 1 l. pieno

Pradėkite gaminti:

  1. Užvirinkite ryžius iki švelnios ir pereikite per sietą.
  2. Pjaustykite jautieną mėsmale ir sumaišykite su ryžiais.
  3. Į mišinį įpilkite sultinio ir pieno, padėkite jį ant krosnies.
  4. Virti sriuba 15 minučių, nepamirštant pašalinti putų, kurios susidarė virimo metu.

Prieš patiekdami įpilkite nedidelį sviesto gabalėlį. Jūsų skrandis bus malonu su šiuo patiekalu. Galų gale, be teigiamo poveikio skrandžiui, pieno sriuba valo žarnyną ir pagerins virškinimo procesą.

Moliūgų kremo sriuba

Puree gastrito metu rekomenduojama gastroenterologai. Paprastai jie yra paruošiami daržovių ir grūdų.

Išbandykite moliūgų tyrės sriubą, pagamintą iš šių ingredientų:

  • 300 g moliūgų;
  • 1 l. daržovių sultinys.
  1. Nulupkite moliūgų gabalus iš žievės ir sėklos, supjaustykite mažais kubeliais.
  2. Įdėkite juos į puodą ir padenkite daržovių sultiniu.
  3. Gesinkite komponentą, kol pusę valandos minkšta, esant dideliam karščiui.
  4. Kai tik gabalai yra suminkštinti, lubos su tolkushkoy arba pro maišytuvą.

Avižiniai sriuba

Gleivinės sriubos su opomis ir gastritu atsarginės skrandžio sienos, atidžiai apgaubiant ir atkuriant juos. Tokių patiekalų pagrindas yra avižiniai dribsniai, kurie suteikia naudingų savybių.

  • 1 l. vanduo;
  • 3 bulvės;
  • 2 šaukštai. l avižiniai dribsniai;
  • 1 morkos ir svogūnai.

Paruoškite sriubą pagal šią schemą:

  1. Nulupkite bulves ir smulkiai pjaustykite. Virinama 20 minučių verdančiame vandenyje.
  2. Išplėskite gatavas bulves tolkushkoy ir pridėkite į mišinį avižiniai dribsniai, tarkuoti svogūnai ir morkos.
  3. Kepkite sriubą dar per 15 minučių.

Gleivių pirmasis kursas patiekiamas su smulkiai nupjautais žalumynais ir mažai riebalų grietine.

Vaisių sriuba

Saldūs dantys gali išbandyti vaisių ir avižų.

  1. Įpilkite avižų į verdantį vandenį ir palaukite, kol jie išsipūsti.
  2. Vaisiai žievelės ir supjaustomi į mažus gabalus, pridėti į avižinius.
  3. Sumaišykite sriubą, įpilkite medaus.

Kokias kitas sriubas rekomenduoja dietologai ir gastroenterologai? Naudingi pirmieji kursai vadinami kompozicijomis, kuriose yra grūdų, daržovių, pikantiškų vaisių ir liesos mėsos. Dietos sriubų svarbą pilvo ertmėms sunku pervertinti. Skysti maisto produktai prisideda prie sugadintų gleivinių atkūrimo, atkūrimo. Neįprasti ir originalūs receptai padės įvairinti meniu, atnešti naujų skonių ir keisti savo idėjas apie terapinę mitybą.

Dietinės sriubos gastritui ir jų paruošimo receptai

Paciento, vartojančio gastritą, mitybos pagrindas visada buvo sriubos, virti patiekalai arba garinti. Svarbu atsižvelgti į tai, kad kiekvienai gastrito formai turi savo taisykles, kurių reikia laikytis norint atsikratyti ligos.

Gastrito formos ir rekomendacijos

  1. Lėtinė gastrito forma
    Rekomenduojama: daržovių sultiniai ir lengvi nevirtos mėsos sultiniai iš liesos mėsos veislių, mažai riebalų mėsos sriuba, paukštiena, žuvis.
    Nerekomenduojama: sriuba, barščiai, žirnių sriuba, bulgarų pipirai, svogūnai, česnakai, ridikai, grybai, rūkyta mėsa ir konservai.
  2. Ūmus gastritas
    Rekomenduojama: beveik nesūdyti patiekalai be prieskonių, visuomet nuskustas. Klampios sriubos - ryžiai ir avižiniai.
    Draudžiama: turtingas sriubos, sultiniai.
  3. Gastrito pablogėjimas
    Rekomenduojama: pieno sriubos, liesos mėsos sultiniai, daržovių sriubos, bulvių košės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, burokėliai ir moliūgai.
    Draudžiama: maitinantis ligonius, rūgštus sriubas, kopūstų sriubą, marinatą.
  4. Gastritas su dideliu rūgštingumu
    Maistas tiekiamas kuo kruopščiau. Daržovių tyrė gaminama pagal liesos mėsos arba žuvies sultinio pagrindą. Mėsa turi liesos veislės. Leidžiama pridėti javų ir makaronų, sviesto, grietinės, kiaušinio trynio.
    Nerekomenduojama naudoti storas bulvių košė, kopūstai, agurkai.
  5. Gastritas su mažu rūgštingumu
    Rekomenduojama naudoti turtingus mėsos ir žuvies sultinius.
    Draudžiama: pupelės, kopūstai, svogūnai, česnakai. Virimas vyksta be kepimo ir kepimo.
  6. Atrofinė gastrito forma
    Rekomenduojama: liesos mėsos virimo metu; mažai riebalų turinčios žuvų rūšys („pollock“, rožinė lašiša); ryžiai, manų kruopos, grikiai, valcuoti avižos.
    Draudžiama: miežių kruopos, soros, miežiai; ankštiniai augalai; sočiųjų sultinių, rūgštų sriubų, okroshka; riebios mėsos ir žuvies, taip pat taukų.

Pagrindiniai sriubų virimo gastrito metu principai

Virti sriubas, vandens, mėsos, žuvies ar daržovių sultinio, pieno, vaisių sulčių arba „Navara“ pagrindu. Todėl yra vandens sriubos, mėsos sultiniai, žuvų sriuba, daržovių, vaisių ir pieno sriubos.

Sriubos ant vandens yra gaminamos iš miltų ir grūdų. Daugeliu atvejų grūdai iš anksto mirkomi šaltu vandeniu įvairiais laikotarpiais. Priklausomai nuo grūdų rūšies, tame pačiame vandenyje dar labiau ruošiamas grūdų ruošimas. Ši sriuba virinama dviem etapais. Išmirkus grūdus, prie jo pridedamas šaltas vanduo ir virinama 10 minučių, kol virinama ir nuolat maišoma. Mažų grūdų sriubos virinamos vienodai 15-25 minučių, o iš grūdų - 20-30 minučių.

Mėsos sultiniai gaminami iš mėsos, anksčiau plaunamos tekančiu vandeniu. Norint gauti stiprią sultinį, mėsa ir kaulai yra smulkiai supjaustyti, įpilti į puodą su šaltu vandeniu be druskos ir lėtai kaitinami iki virimo. Jei ruošiamas silpnas sultinio sultinys, būtina užkirsti kelią ekstrahavimo medžiagoms iš mėsos, kuriai mėsą mesti į verdantį sūdytą vandenį. Tuo pačiu metu, esant aukštai virimo temperatūrai, susidaro baltymų koaguliacija, susidarant plutui ant mėsos paviršiaus, kuris neleidžia ekstraktams ir druskoms patekti iš mėsos.

Pacientams, sergantiems virškinimo trakto ligomis (GIT), ruoškite mėsines sriubas, bulvių vištieną ir mėsą, kurios yra maistingesnės. Kartais į sriubą pridedamos tarkuotos daržovės, pavyzdžiui, žiediniai kopūstai, morkos, bulvės. Puree sriuba galima užpildyti užšaldant.

Daržovių sriubos paruošiamos taip: daržovės nuplaunamos tekančiu vandeniu, o ne mirkomos. Tada paviršutiniškai nuvalykite, nuvalydami, išlaikant daug vitaminų turinčių dalių. Dar ne virkite daržovių verdančiu vandeniu, geriau iš karto panardinti juos į verdantį vandenį ir virti uždarame inde per mažą ugnį. Kai tik daržovės užvirs, reikia virti ilgiau 75 ° C temperatūroje.

Norėdami paruošti daržoves, daržovės yra paruoštos, o paskui supilamos per plaukų sietą arba patenka į mėsmalę su smulkia grotelėmis ir pridedamos prie daržovių sultinio kartu su lezonu.

Gastrito metu pieno sriubos gaminamos iš pieno ar pieno ir grietinėlės mišinio. Kai pienas arba mišinys verda, jis pripildytas miltų, manų kruopų arba ryžių ir virinamas, kol grūdai bus visiškai virti.

Sriubos receptai

Žalioji žirnių sriuba (šviežia arba sušaldyta)

Žirnių sriuba galima pasimėgauti gastrito metu, tik jei liga yra remisija, o naudojami žirniai yra švieži. Jokiu būdu negalima naudoti sausų arba konservuotų žirnių.

Žirniai 200 g, bulvės 2 vnt, vištienos šviesos sultinys 300 ml, krekeriai, druska pagal skonį.

Įpilkite bulvių ir žirnių į verdantį sultinį, kepkite 25 minutes, kartais maišydami. Virti daržovės, norint gauti, atvėsinti ir pjaustyti į bulvių košę, grįžti į sultinį, neužvirkite. Pridėti krekerius.

Vištienos miežių sriuba

Miežiai 80 g, vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų 85 g, morkos 50 g,

brokoliai 44 g, druska 0,4 g

Vištiena virinama iki minkštumo, pridėkite miežių, morkų ir brokolių. Uždenkite dangčiu, sumažinkite šilumą ir virkite 5 minutes. Pridėkite druskos pagal skonį (jei nėra kontraindikacijų).

baltymai - 22,0, riebalai - 2,0, angliavandeniai - 6,0 g, kalorijos - 235.

Borskas Specialus gastrito receptas

Pekino ar Briuselio kopūstai 400 g, liesa jautiena, kalakutiena arba vištiena 250 g, morkos 1 vnt, burokėliai 1 vnt, svogūnų grindys, petražolės šaknis 1 vnt, druska, krekeriai.

Kepta liesos mėsos, tada daržovės (kapotos ir troškintos vandenyje), svogūnai, morkos ir burokėliai, įdėkite petražolės šaknį ir žiupsnį druskos. Kepkite 15 minučių. Kai patiekiate, įpilkite krekerių.

Shchi Specialus gastrito receptas

Pekinas arba Briuselio kopūstai 400 g, vištienos krūtinėlė 250 g, morkos 1 vnt, bulvės 2 vnt, svogūnų grindys, druska.

Liesos mėsos dalys virinamos, tada pridedami svogūnai, morkos ir bulvės. Daržovės išimamos ir susmulkinamos, grąžinamos atgal į keptuvę. Kepkite 15 minučių.

Sūrio sriuba

Perdirbti sūrio varškės 2 vnt, vištienos krūtinėlė 250 g, bulvės 2 vnt, morkos 1 vnt, porai 300 g, druska, krekeriai.

Sūrio sūris dedamas į šaldytuvą 2 valandas, tada trinamas ant trintuvo. Paruoštas vištienos sultinys, pridedama bulvių, morkų ir porų. Tada daržovės ir vištiena išimami ir sumalti maišytuvu. Įdėkite viską atgal į keptuvę ir pridėkite tarkuotą sūrį į sultinį, sumaišykite, kol sūris visiškai ištirps ir įpilkite šiek tiek druskos. Į sriubą patiekiami krekeriai.

Okroshka

Vištienos sultinys, kapotos virtos liežuvis ir salierai, švieži agurkai, tarkuoti, grietinė 1 šaukštelis, žiupsnelis druskos, petražolės.

Sultinys atšaldomas ir po to pridedami kiti produktai. Sūris gali būti pridedamas virinant sultinį.

Sudedamųjų dalių skaičius priimamas atsižvelgiant į tai, kiek porcijų sumaišoma.

Kviečių miltų sriuba su tryniu ir sviestu

Kviečių miltai 15 g, vanduo 300 ml, 1 trynys, sviestas 15 g, druska pagal skonį, jei nėra kontraindikacijų.

baltymai - 4,5, riebalai - 18,0, angliavandeniai - 11,0, kalorijos - 230.

Sriuba su manų kruopos vandeniu su tryniu ir sviestu

Manų kruopos 15 g, vanduo 300 ml, 1 trynys, sviestas, 15 g.

Grūdus užvirinkite 7 minutes, kartais maišydami. Leiskite stovėti po dangčiu 5 minutes. Prieš patiekdami įpilkite trynio ir sviesto.

baltymai - 4, 5, riebalai - 18, 0, angliavandeniai - 11,0, kalorijos - 230.

Ryžių sriuba su tryniu ir sviestu

Ryžiai 20 g, vanduo 300 ml, 1 trynys, sviestas 15 g.

baltymai - 3,8, riebalai - 18,0, angliavandeniai - 16,0, kalorijos - 244.

Po plovimo ryžiai dedami į indą su verdančiu vandeniu ir 15-20 minučių virinami maža šiluma po dangčiu. Prieš patiekdami įpilkite trynio ir sviesto.

Krekerių sriuba su tryniu ir sviestu

Sukharey 20 g, vanduo 250 ml, 1 trynys, aliejus 15 g.

Sudėtis: baltymai - 6,0, riebalai - 19,0, angliavandeniai - 16,0, kalorijos - 250.

Krekeriai mirkomi vandenyje 30 minučių, virinami 10 minučių, patrinami per sietą, o sriuba supilama su tryniais; Aliejus dedamas prieš patiekiant.

Slimy Oatmeal Soup

Avižiniai dribsniai 25 g, vanduo 600 ml, 1 trynys, sviestas 15 g.

Sudėtis: baltymai - 4,5, riebalai - 18,0, angliavandeniai - 16,0, kalorijos - 270.

25 g miltų ar kruopų 600 ml vandens užsidega ir virinama tol, kol sriuba virsta iki 250-300 ml, tada jis patrinamas per sietą, pripildytą trynio, grietinėlės ir šviežio sviesto, prieš patiekiant.

Mėsos sultinys

Gastrito sultinys pagamintas iš liesos mėsos. Tai gali būti vištienos sultinys arba jautiena, svarbiausia - iš mažai riebalų turinčių dalių.

Mėsa 100 g, vanduo 400 ml, druska 5 g, petražolės, morkos ir salierai 30 g

baltymai - 1,0, riebalai - 1,5, angliavandeniai - 0, kalorijos - 19.

Lezon

1 litrui sultinio, paimkite 1-2 trynius arba 2 sveikus kiaušinius, priklausomai nuo įrodymų, ir 2 šaukštus grietinėlės arba pieno.

Geltonos ir grietinėlės (arba pieno) yra sumaltos iki baltos storos konsistencijos masės, atskiestos nedideliu kiekiu šilto sultinio ir nuolat supilamos į likusį sultinį.

Vištienos grietinėlės sriuba

Mėsos tyrė 25 g, vištienos sultinys 250 ml, bekamelio padažas 30 g, 1 trynys, grietinėlė 15 ml.

Cheminė sudėtis: baltymai - 9,5, riebalai - 12,5, angliavandeniai - 4, 0, kalorijos - 176.

Iš virtos vištienos jie paima šoninę, perduoda mėsmalę per smulkią grotelę, įpilkite 2 šaukštus bekamelio, sudaužykite, praskiedžiama nedideliu kiekiu atšaldyto sultinio, tada sumaišykite su likusiu sultiniu ir užpilkite trynio ir grietinėlės. Prieš patiekdami įpilkite sviesto.

Žuvų krevečių sriuba

Žalios baltos žuvys 100 g, grietinėlė 30 g, žuvų sriuba 250 ml.

Cheminė sudėtis: baltymai - 18,0, riebalai - 7,0, angliavandeniai - 1,0, kalorijos - 143.

Baltos žuvies mėsa perleidžiama per nedidelį mėsmalės malūnėlį, nugriebtą marmuro skiediniu, patrinta per sietą, plakta, pridedama šiek tiek grietinėlės (ir druskos pagal indikacijas). Knelis panardinamas verdant sūdytame vandenyje. Gatavos putpelės plūduriuojasi į paviršių, išimamos ir įdedamos į šaltai virtą, lengvai sūdytą vandenį ir prieš patiekiant supilamos į verdantį sultinį.

Be to, putpelės yra paruoštos iš vištienos, mėsos arba veršienos mėsos sultinyje.

Žiedinių kopūstų tyrės sriuba

Žiediniai kopūstai 60 g, bulvės 40 g, vanduo 200 ml, bekamelio padažas 25 g, 1 trynys, grietinėlė 15 g, aliejus 5 g

baltymai - 7,0, riebalai - 15,5, angliavandeniai - 14,5, kalorijos - 232.

Daržovės yra virinamos vandenyje, du kartus patrintos per sietą, sumaišytos su bekameliu, praskiedžiamos įtemptomis daržovių sultimis, pripildytos trynio, grietinėlės ir prieš patiekiant aliejaus.

Pomidorų sriuba su ryžiais

Daržovių sultinys 250 ml ‚pomidorai 50 g, ryžiai 15 g, 1 trynys, grietinėlė 15 g

baltymai - 5,0, riebalai - 8,0, angliavandeniai - 14,5, kalorijos - 151.

Ryžiai, iš anksto mirkyti 1,5–2 val., Virinami minkštu vandeniu, kuriame jie buvo mirkomi, ir paskui supilkite pomidorais per sietą. Po to visa masė virinama sultinyje ir apsirengusi kremu ir tryniu.

Bulvių sriuba su morkomis

Virti bulvės 60 g, virtos morkos 40 g, vanduo 125 ml, pienas 125 ml, aliejus 15 g, trynio pusė.

baltymai - 6,0, riebalai - 19,5, angliavandeniai - 18,0, kalorijos - 282.

Bulvės ir morkos yra verdamos porai, sudaužytos ir trinamas per sietą, sumaišytos su verdančiu pienu ir vandeniu ir virinamos; tada bulvių košės yra pripildytos tryniu, aliejus pridedamas. Sūris sriubai pridedamas prie skonio (nesant kontraindikacijų).

Konditerijos pieno sriuba

Pienas 200 ml, manų kruopos 10 g, cukrus ir druska - pagal skonį (nesant kontraindikacijų).

baltymai - 8,0, riebalai - 7,5, angliavandeniai - 27,0, kalorijos - 212.

Manų kruopos gaminamos verdančiame piene; jis pilamas nuolat maišant ir virinamas 10-15 minučių. Cukrus ir druska pridedami prie skonio.

Pieno sriuba su ryžiais

Pienas 200 ml, ryžiai 20 g, cukrus 10 g

baltymai - 8,5, riebalai - 7,0, angliavandeniai - 35,0, kalorijos - 246.

Ryžiai plaunami, mirkomi vandenyje 2-3 valandas ir virinami verdančiame piene iki paruošimo, po kurio pridedama cukraus. Ryžius galima virti vandens vonioje 1 valandą.

Pieno sriuba žiediniai kopūstai ir morkos

Pienas 100 ml, žiediniai kopūstai 10 g, morkos 10 g, daržovių sultinys 100 ml, bechamel 25 g, sviestas 15 g, 1 trynys, grietinėlė 15 ml.

baltymai - 10,0, riebalai - 27,5, angliavandeniai - 13,0, kalorijos - 350.

Žiediniai kopūstai ir morkos yra virti vandenyje, kol jie yra minkšti, patrinti per sietą, pridėti bekamelio, pieno ir daržovių sultinio (pagaminto iš žiedinių kopūstų ir morkų), pagardinti tryniais ir grietinėlėmis. Aliejus dedamas prieš patiekiant.

Gastrito vaisių sriubos

Maisto gaminimas yra labai paprastas. Prieš pasirinkdami vaisius ir uogas sriubai - turite įsitikinti, kad jie nėra draudžiami naudoti.

Vaisių sriubos, vaisiai ir uogos, virti vandenyje, kol virti, patrinti per sietą ir apsirengiami bulvių miltais. Po to jie vėl virinami, o cukrus pridedamas prie skonio.